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방울양배추
칼로리 및 영양 정보
조리한 것, 삶은 것, 물기를 뺀 것, 소금 첨가
36
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.6 g
탄수화물4.5 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 36 kcal —
- 단백질 2.6 g 5%
- 탄수화물 4.5 g 2%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 2.6 g 9%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 257 mg 11%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 39 µg 4%
- 비타민 C 62 mg 69%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.43 mg 3%
- 비타민 K 140 µg 117%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 0.61 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.25 mg 5%
- 비타민 B6 0.18 mg 10%
- 엽산(B9) 60 µg 15%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 40.6 mg 7%
미네랄
- 칼슘 36 mg 3%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 56 mg 4%
- 칼륨 317 mg 7%
- 아연 0.33 mg 3%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.23 mg 10%
- 셀레늄 1.5 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2.6 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 1회 제공량 | 21 g | 8 | 0.5 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 42 g | 15 | 1.1 g | 1.9 g | 0.2 g |
| ½회 제공량 | 10.5 g | 4 | 0.3 g | 0.5 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 63 g | 23 | 1.6 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 4회 제공량 | 84 g | 30 | 2.1 g | 3.8 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.3 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3.8 g | 6.8 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5.1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6.4 g | 11 g | 1.3 g |
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방울양배추 관련 질문
방울양배추는 어떻게 구워야 겉은 바삭하고 속은 부드러워요?
밑동을 조금 잘라내고 세로로 반 갈라 단면에 기름을 묻혀요. 단면을 아래로 놓고 220°C로 예열한 오븐에서 20~25분 구우면 노릇해져요.
방울양배추를 삶을 때 몇 분이 적당해요?
작은 것은 통째로, 큰 것은 반으로 잘라 끓는 물에 넣고 5~7분 삶아요. 포크가 들어가되 모양이 무너지기 전에 건져 버터나 레몬즙을 곁들이면 좋아요.
신선한 방울양배추는 어떻게 골라요?
잎이 단단히 오므라들고 빽빽하며, 표면이 선명한 녹색인 것을 골라요. 밑동이 지나치게 마르거나 갈색으로 변한 것, 겉잎이 많이 벌어진 것은 피하는 편이 좋아요.
방울양배추는 어떻게 보관해야 해요?
씻지 않은 채 통풍되는 봉지에 담아 냉장고 채소 칸에 두고, 먹기 직전에 씻어요. 오래 두려면 씻어 손질한 뒤 끓는 물에 3~5분 데치고 찬물에 식혀 냉동해요.
방울양배추는 어떤 음식과 잘 어울려요?
구운 방울양배추는 베이컨이나 구운 닭고기와 잘 어울리고, 발사믹 식초나 레몬즙을 뿌리면 느끼함이 줄어요. 반으로 잘라 볶음밥이나 파스타에 넣어도 좋아요.
방울양배추는 생으로 먹어도 되나요?
먹을 수 있어요. 겉잎을 떼고 깨끗이 씻은 뒤 아주 얇게 채 썰면 샐러드에 넣기 편하고, 레몬즙이나 식초에 잠시 버무리면 식감이 한결 부드러워져요.
방울양배추 한 개의 열량은 어느 정도예요?
한 개는 보통 약 21 g이고, 8 kcal예요. 100 g을 먹으면 36 kcal예요.
방울양배추에는 어떤 비타민이 두드러져요?
비타민 C가 풍부한 편이에요. 100 g에 62 mg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 168513 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
