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백미
칼로리 및 영양 정보
조리됨, 소금 첨가 안 함
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 155 kcal —
- 단백질 3.2 g 6%
- 탄수화물 33 g 12%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 1.4 g 5%
- 나트륨 18 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1.3 µg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 나이아신(B3) 0.37 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B12 0.03 µg 1%
미네랄
- 칼슘 6.3 mg 0%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 36.7 mg 3%
- 칼륨 21.9 mg 0%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.28 mg 12%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 3.2 g | 33 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1.6 g | 17 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 4.7 g | 50 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 6.3 g | 66 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 7.9 g | 83 g | 1.8 g |
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백미 관련 질문
백미는 씻어야 하나요?
쌀겨 가루와 잔먼지를 씻어내면 밥이 덜 탁해져요. 물을 붓고 손으로 가볍게 저은 뒤 물을 따라내기를 2~3번 반복하고, 쌀알이 부서지지 않도록 세게 문지르지 마세요.
백미를 밥솥 없이 냄비로 지으려면 어떻게 하나요?
쌀을 씻어 물기를 빼고 쌀과 물을 거의 같은 부피로 냄비에 담아 20~30분 불려요. 센 불에서 끓인 뒤 약불로 12분쯤 익히고, 불을 끈 채 뚜껑을 덮어 10분 뜸 들이면 돼요.
백미는 얼마나 불려야 하나요?
밥솥에 바로 지을 때는 불리지 않아도 되지만, 20~30분 불리면 속까지 고르게 익고 밥이 부드러워져요. 더 오래 불릴 때는 실온에 두지 말고 냉장고에 넣으세요.
남은 밥은 어떻게 보관하나요?
밥은 오래 실온에 두지 말고, 김이 빠지면 한 끼 분량으로 나눠 밀폐해 냉장하거나 냉동해요. 냉장 밥은 3~4일 안에 먹고, 냉동 밥은 뚜껑을 덮어 전자레인지에 데우면 촉촉하게 먹을 수 있어요.
백미는 어떤 반찬이나 요리에 잘 어울리나요?
백미밥은 국과 찌개, 김치, 나물처럼 국물이 있거나 간이 있는 반찬과 잘 어울려요. 남은 밥은 볶음밥이나 주먹밥, 죽으로 활용하기 좋아요.
파보일드 백미와 일반 백미는 어떻게 다른가요?
파보일드 백미는 도정 전에 쌀겨째 쪄서 말리는 과정을 거쳐, 밥을 지어도 알이 비교적 단단하고 잘 흩어져요. 일반 백미보다 불리는 시간이 더 필요할 수 있으니 포장에 적힌 조리법을 따르세요.
백미를 현미 대신 써도 되나요?
바꿔 쓸 수 있지만 현미는 겉층이 남아 있어 더 오래 불리고 익혀야 해요. 백미만 쓰면 밥이 더 빨리 익고 부드러워지므로, 현미와 섞을 때는 현미를 먼저 불리거나 따로 익혀 합치면 식감이 고르게 나요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 9104 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
