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백다랑어
칼로리 및 영양 정보
기름에 절임, 물기 뺌, 소금 안 칠함
186
칼로리kcal 기준 100 g
단백질27 g
탄수화물0 g
지방8.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 186 kcal —
- 단백질 27 g 53%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.1 g 10%
- 포화지방 1.7 g 8%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 50 mg 2%
- 콜레스테롤 31 mg 10%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 2 µg 10%
- 비타민 E 2.3 mg 15%
- 티아민(B1) 0.02 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 11.7 mg 73%
- 판토텐산(B5) 0.37 mg 7%
- 비타민 B6 0.43 mg 25%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 2.2 µg 92%
미네랄
- 칼슘 4 mg 0%
- 철 0.65 mg 4%
- 마그네슘 34 mg 8%
- 인 267 mg 21%
- 칼륨 333 mg 7%
- 아연 0.47 mg 4%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 60.1 µg 109%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 27 g | 0 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 53 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 66 g | 0 g | 20 g |
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백다랑어 관련 질문
백다랑어는 어떻게 구우면 퍽퍽해지지 않나요?
두툼한 토막은 물기를 닦고 소금과 기름을 살짝 발라 달군 팬에서 한 면씩 짧게 구워요. 속까지 익히되 오래 굽지 않는 것이 촉촉하게 먹는 요령이에요.
백다랑어는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관하나요?
생백다랑어는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리 조리해요. 더 오래 보관하려면 한 끼 분량씩 밀봉해 냉동하고, 조리 전에는 냉장실에서 천천히 해동해요.
백다랑어로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
구이나 스테이크로 먹거나, 익힌 살을 풀어 샐러드와 샌드위치에 넣을 수 있어요. 통조림 백다랑어는 마요네즈와 채소를 섞어 주먹밥 속이나 샌드위치 속으로 쓰기 좋아요.
백다랑어 대신 어떤 생선을 써도 되나요?
구이에는 날개다랑어를 비슷한 두께로 잘라 대신 쓸 수 있어요. 샐러드나 주먹밥처럼 결대로 풀어 넣는 요리라면 물에 담긴 참치 통조림도 잘 어울려요.
백다랑어와 날개다랑어는 어떻게 다른가요?
날개다랑어는 백다랑어보다 단백질이 많아요. 날개다랑어는 100 g당 단백질 31.3 g이고, 백다랑어는 27 g이에요.
백다랑어에서 두드러지는 영양소는 무엇인가요?
백다랑어는 셀레늄이 많은 식품이에요. 100 g당 셀레늄은 60.1 µg이고, 비타민 B12도 2.2 µg 들어 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 3132 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
