Tiedä, mitä lautasellasi on
Punaviini
Kalorit ja ravintoarvot
kuiva
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 64 kcal —
- Proteiini 0,1 g 0%
- Hiilihydraatit 0,2 g 0%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,2 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 0,2 g | 0,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Punaviini
Miten punaviini kannattaa tarjoilla?
Tarjoile kevyt punaviini hieman viileänä ja täyteläinen viileänä huoneenlämpöä, noin 16–18 °C:ssa. Liian lämpimänä alkoholin maku korostuu.
Pitääkö punaviini dekantoida?
Nuoren, tanniinisen punaviinin voi kaataa kannuun noin puoleksi tunniksi ennen tarjoilua, jotta se saa ilmaa. Vanhassa viinissä dekantoinnilla erotetaan sakka: kaada viini rauhallisesti ja lopeta, kun sakka lähestyy pullon kaulaa.
Kuinka kauan avattu punaviini säilyy?
Sulje pullo tiiviisti ja säilytä se jääkaapissa; useimmat punaviinit maistuvat vielä muutaman päivän ajan. Ota viini jääkaapista hyvissä ajoin ennen tarjoilua.
Mihin ruokiin punaviini sopii?
Punaviini sopii usein naudanlihan, lampaan, sienien ja kypsien juustojen kanssa. Kevyt viini toimii esimerkiksi sienirisoton seurana, täyteläinen taas pitkään haudutetun pataruoan kanssa.
Voiko punaviiniä käyttää ruoanlaitossa?
Kyllä: lisää sitä esimerkiksi lihapataan tai kastikkeeseen ja anna kiehua rauhassa, jotta maku tiivistyy. Punaviini sopii myös pannun irrottamiseen paistamisen jälkeen; kaavi samalla paistopinnan maut mukaan.
Millä punaviinin voi korvata ruoanlaitossa?
Pataruoassa korvaa punaviini lihaliemellä ja lisää pieni loraus balsamiviinietikkaa tuomaan hapokkuutta. Jos reseptin viini antaa kastikkeelle pääasiassa hedelmäisyyttä, käytä sen sijaan tummaa viinirypälemehua.
Miten punaviini eroaa roséviinistä?
Punaviini saa värinsä käymisestä rypäleiden kuorien kanssa; roséviinin kuorikontakti on lyhyempi. Siksi punaviinissä on yleensä enemmän väriä ja tanniinista suutuntumaa kuin roséviinissä.
Lähde: mvt 13.059 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
