Pizzapatonki

Halkaise patonki pituussuunnassa ja levitä pinnalle ohut kerros tomaattikastiketta. Lisää täytteet ja juusto, ja paista 225 °C:ssa noin 8–12 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja reunat rapeutuvat.

Levitä kastiketta vain ohut kerros ja valuta kosteat täytteet, kuten herkkusienet ja ananas, ennen lisäämistä. Jos patonki on pehmeä, paahda leikkuupintoja ensin muutama minuutti uunissa.

Kokeile tomaattikastiketta, mozzarellaa, kinkkua ja herkkusieniä tai tee kasvisversio paprikasta, punasipulista ja oliiveista. Lisää tuore basilika vasta paistamisen jälkeen, jotta se ei kuivu uunissa.

Voi, jos patonki mahtuu koriin katkaistuna. Paista noin 180 °C:ssa 5–8 minuuttia ja tarkista loppupuolella, ettei leipä tummu ennen kuin juusto on sulanut.

Jäähdytä tähteet ja siirrä ne jääkaappiin tiiviiseen rasiaan viimeistään parin tunnin kuluessa. Lämmitä 180 °C:n uunissa noin 8–10 minuuttia; mikroaaltouuni lämmittää nopeasti, mutta pehmentää patongin.

Voi. Kääri jäähtyneet palat tiiviisti ja pakasta; lämmitä ne jäisinä 180 °C:n uunissa, kunnes täyte on kuuma ja pinta rapea.

Valitse napakka patonki, joka kestää kastikkeen ja täytteet painumatta kasaan. Pitkittäin halkaistuna se saa tasaisesti rapean pinnan ja täytteet pysyvät hyvin paikoillaan.