Tiedä, mitä lautasellasi on
Parmigiano Reggiano
Kalorit ja ravintoarvot
suojattu alkuperänimitys, kova juusto
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 397 kcal —
- Proteiini 32 g 65%
- Rasva 30 g 38%
- Kuitu 0 g 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 397 | 32 g | – | 30 g |
| 50 g | 50 g | 199 | 16 g | – | 15 g |
| 150 g | 150 g | 596 | 49 g | – | 45 g |
| 200 g | 200 g | 794 | 65 g | – | 59 g |
| 250 g | 250 g | 993 | 81 g | – | 74 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Parmigiano Reggiano
Miten Parmigiano Reggianoa kannattaa säilyttää avattuna?
Kääri pala juustopaperiin tai leivinpaperiin ja laita se kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Raasta juusto vasta juuri ennen käyttöä, niin sen aromi säilyy parhaiten.
Voiko Parmigiano Reggianon kuorta käyttää ruoanlaitossa?
Kyllä. Leikkaa kuoresta pois kuiva tai likainen pinta ja hauduta pala esimerkiksi kasviskeitossa tai tomaattikastikkeessa noin 30–60 minuuttia; nosta se pois ennen tarjoilua.
Miten Parmigiano Reggiano kannattaa lisätä pastaan?
Raasta juusto hienoksi ja sekoita se pastaan vasta, kun olet ottanut kattilan pois liedeltä. Lisää tilkka pastan keitinvettä, jotta juusto muodostaa sileän kastikkeen eikä paakkuunnu.
Mistä tunnistat aidon Parmigiano Reggianon?
Etsi juuston kuoresta toistuvaa Parmigiano-Reggiano-merkintää. Se painetaan kuoreen valmistuksen yhteydessä, joten se näkyy myös palassa, josta ulompi kuori on leikattu pois.
Mihin ruokiin Parmigiano Reggiano sopii?
Raasta sitä risoton, tuorepastan tai minestronen päälle, tai tarjoa pieniä paloja hunajan ja päärynän kanssa. Sen suolainen, pähkinäinen maku toimii myös salaatissa.
Voiko Parmigiano Reggianon korvata Grana Padano -juustolla?
Voi: raasta Grana Padanoa pastaan tai risottoon samaan tapaan. Grana Padano sisältää 33,9 g proteiinia sadassa grammassa, kun Parmigiano Reggianon määrä on 32 g.
Kuinka paljon Parmigiano Reggianoa kannattaa raastaa annokseen?
Aloita noin ruokalusikallisesta eli 5–10 grammasta pastan tai keiton päälle ja lisää tarvittaessa. Juusto on voimakkaan makuista, joten pieni määrä riittää tuomaan ruokaan suolaisuutta ja umamia.
Mitä Parmigiano Reggiano sisältää ravitsemuksellisesti?
Se on proteiinipitoinen ja rasvainen juusto: sadassa grammassa on 32 g proteiinia ja 30 g rasvaa.
Lähde: CREA (Italy) 166000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
