Tiedä, mitä lautasellasi on
Pecorino romano
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 409 kcal —
- Proteiini 26 g 52%
- Hiilihydraatit 1,8 g 1%
- Rasva 33 g 42%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 1,8 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 409 | 26 g | 1,8 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 13 g | 0,9 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 614 | 39 g | 2,7 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 818 | 52 g | 3,6 g | 66 g |
| 250 g | 250 g | 1023 | 65 g | 4,5 g | 83 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Pecorino romano
Mihin ruokiin pecorino romano sopii?
Raasta sitä cacio e pepeen, amatricianaan ja carbonaraan: voimakas, suolainen juusto maustaa pastan ilman suurta määrää. Sekoita raaste kuumaan pastaan ja tilkkaan keitinvettä, jotta siitä muodostuu tasainen kastike.
Miten pecorino romano säilytetään avaamisen jälkeen?
Kääri pala leivinpaperiin tai juustopaperiin ja säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa. Raasta juusto vasta juuri ennen käyttöä; näin sen tuoksu ja rakenne säilyvät parhaiten.
Voiko pecorino romanon korvata parmesaanilla?
Voi, mutta maku muuttuu: pecorino romano on lampaanmaidosta tehtynä usein terävämpi ja suolaisempi, kun taas parmesaani maistuu pehmeämmältä ja pähkinäisemmältä. Parmigiano Reggianossa on proteiinia 32,4 g ja pecorino romanossa 26 g per 100 g.
Mitä pecorino romanoon kannattaa yhdistää?
Yhdistä sitä mustapippuriin ja pastan keitinveteen cacio e pepeä varten. Se sopii myös tomaattikastikkeisiin, paahdettuihin kasviksiin ja päärynään; maista kastike ennen suolan lisäämistä, sillä juusto tuo siihen suolaisuutta.
Paljonko pecorino romanoa kannattaa raastaa annokseen?
Aloita ruoka-annosta kohti noin ruokalusikallisesta hienoa raastetta ja lisää tarvittaessa. Pienikin määrä antaa voimakkaasti makua; 100 g sisältää 409 kcal.
Onko pecorino romano lampaanmaidosta tehtyä?
Kyllä. Pecorino-nimi liittyy italian lampaita tarkoittavaan sanaan *pecora*, ja pecorino romano on kova, lampaanmaidosta valmistettu juusto.
Lähde: CREA (Italy) 166060 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
