Tiedä, mitä lautasellasi on
Lyhytjyväinen riisi
Kalorit ja ravintoarvot
valkoinen, keitetty, suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 129 kcal —
- Proteiini 2,3 g 5%
- Hiilihydraatit 29 g 10%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0,4 g 1%
- Sokerit 0,1 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 2,3 g | 29 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 3,5 g | 43 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 4,6 g | 57 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 5,8 g | 72 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lyhytjyväinen valkoinen riisiraaka, täydentämätön358 kcal / 100 g
- Pitkäjyväinen riisikeitetty, suolalla113 kcal / 100 g
- Pitkäjyväinen valkoinen riisitavallinen, keitetty, täydentämätön, suolattu130 kcal / 100 g
- Riisikeitetty133 kcal / 100 g
- Keitetty keskipitkäjyväinen valkoinen riisikeitetty130 kcal / 100 g
- Valkoinen riisiesikeitetty, kypsennetty116 kcal / 100 g
- Keskipitkäjyväinen valkoinen riisikeitetty, täydentämätön130 kcal / 100 g
- Tavallinen pitkäjyväinen valkoinen riisikeitetty, suolattu130 kcal / 100 g
- Pikariisikeitetty, suolaa111 kcal / 100 g
- Lyhytjyväinen puuroriisivalkoinen, kuivattu, kypsentämätön361 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lyhytjyväinen riisi
Miten lyhytjyväinen riisi keitetään niin, ettei siitä tule liian pehmeää?
Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes huuhteluvesi on melko kirkasta. Keitä kannen alla hiljalleen noin 10–12 minuuttia niukassa vedessä, ota kattila pois liedeltä ja anna riisin vetäytyä kannen alla vielä 10 minuuttia.
Pitääkö lyhytjyväinen riisi liottaa ennen keittämistä?
Tavalliseen keittämiseen liotus ei ole välttämätöntä, mutta noin 20–30 minuutin liotus tekee jyvistä tasaisemmin kypsyviä. Huuhtele riisi ennen liotusta ja valuta se hyvin.
Mihin ruokiin lyhytjyväinen riisi sopii?
Lyhytjyväinen riisi sopii sushiin ja japanilaisiin riisikulhoihin, koska kypsät jyvät tarttuvat kevyesti toisiinsa. Sitä voi käyttää myös risottomaisiin ruokiin, mutta perinteiseen risottoon valitaan usein arborio- tai carnaroliriisi.
Miten lyhytjyväistä riisiä kannattaa säilyttää keittämisen jälkeen?
Jäähdytä keitetty riisi nopeasti matalassa astiassa ja siirrä jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä se seuraavana päivänä; kuumenna uudelleen kauttaaltaan höyryävän kuumaksi vain kerran.
Miten valitset lyhytjyväisen riisin sushiin?
Valitse pakkauksesta lyhytjyväinen riisi tai sushiriisi, älä puuroriisiä: puuroriisi hajoaa helpommin pitkässä kypsennyksessä ja puuroutuu sushiin. Sushiriisi maustetaan kypsennyksen jälkeen riisiviinietikalla, sokerilla ja suolalla.
Voiko lyhytjyväisen riisin korvata pitkäjyväisellä riisillä?
Voi, mutta koostumus muuttuu: pitkäjyväinen riisi jää irtonaisemmaksi eikä sido esimerkiksi sushia yhtä hyvin. Kypsennä se pakkauksen ohjeella ja valitse lyhytjyväiselle riisille korvaaja vain, jos jyvien tarttuminen ei ole ruoassa tärkeää.
Mitä eroa on lyhytjyväisellä ja pitkäjyväisellä riisillä?
Lyhytjyväinen riisi on pyöreähköä ja kypsänä tahmeampaa, kun taas pitkäjyväinen pysyy yleensä erillisinä jyvinä. Pitkäjyväisessä riisissä on 113 kcal ja 2,5 g proteiinia 100 grammassa; lyhytjyväisessä riisissä on 129 kcal ja 2,3 g proteiinia.
Lähde: slv 4591 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
