Tiedä, mitä lautasellasi on
Kova karamelli
Kalorit ja ravintoarvot
kaulakoru, pilli, tikkari, karamelli, dekstroosia sisältävä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 376 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 91 g 33%
- Rasva 1,4 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 86 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 0 g | 91 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 0 g | 46 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 0 g | 137 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 0 g | 182 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 0 g | 228 g | 3,4 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kova karamelli
Miten kovakaramellia tehdään kotona?
Kuumenna sokeri ja vesi kattilassa, kunnes siirappi saavuttaa 150 °C:n eli kovan säröytymisvaiheen; käytä lämpömittaria, sillä kuuma siirappi aiheuttaa pahoja palovammoja. Kaada siirappi leivinpaperille tai karkkimuotteihin ja anna kovettua rauhassa.
Miten kovakaramelli säilytetään, ettei se tahmaa?
Säilytä kovakaramellit tiiviissä rasiassa kuivassa ja viileässä, poissa höyrystä ja kosteudesta. Kääri ne tarvittaessa yksittäin, jotta palat eivät tartu toisiinsa.
Voiko kovakaramellia käyttää leivonnassa?
Kyllä. Murskaa karamelli esimerkiksi keksien tai kakun päälle juuri ennen paistamista; pitkään kuumennettaessa sokeri voi sulaa ja palaa. Karamellimurska sopii myös jälkiruokien koristeeksi.
Miten estän sokerisiirappia kiteytymästä kovakaramellia keittäessä?
Älä sekoita siirappia sen alettua kiehua, vaan pyöritä kattilaa varovasti. Pyyhi kattilan reunoille roiskuneet sokerikiteet kostealla pullasudilla, jotta ne eivät käynnistä kiteytymistä.
Voiko pieni lapsi syödä kovakaramellia?
Kova, liukas karkki voi juuttua pienen lapsen kurkkuun, joten sitä ei pidä antaa lapselle, joka ei vielä osaa syödä karkkia turvallisesti. Älä anna karkkia juostessa tai leikkiessä.
Millä kovakaramellin voi korvata reseptissä?
Jos resepti tarvitsee kovaa, makeaa karkkia, käytä tikkaria tai muuta kovaa makeista ja murskaa se tarvittaessa. Jos karkkia tarvitaan vain makeutukseen, sokeri toimii paremmin, mutta se ei tuo samaa kovaa rakennetta tai karamellin makua.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 31124 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
