Konjakki

Kaada sitä pieni määrä tulppaaninmuotoiseen lasiin ja anna lämmetä hetki huoneenlämmössä. Pyöritä lasia kevyesti, jotta aromit pääsevät esiin; lasia ei tarvitse lämmittää kädessä.

Kyllä: lisää tilkka konjakkia esimerkiksi sienikastikkeeseen, lihapataan tai jälkiruokaan. Kastikkeessa anna sen kiehahtaa hetki ennen kerman tai liemen lisäämistä, jotta alkoholi ehtii haihtua osittain.

Sulje korkki tiiviisti ja säilytä pullo pystyasennossa viileässä, pimeässä paikassa. Konjakki ei kypsy pullossa, ja vähäinen määrä pullossa menettää arominsa nopeammin kuin täysi pullo.

Konjakki tislataan valkoviinistä, joka tehdään Cognacin alueella Ranskassa kasvatetuista rypäleistä. Tisle kypsyy tammitynnyrissä ennen pullotusta.

Voi: brandy on lähin korvike, sillä konjakki on tietyn alueen ja valmistustavan mukainen brandy. Käytä sama määrä, mutta varaudu siihen, että muun brandyn aromi voi olla erilainen.

Molemmat ovat Ranskassa valmistettavia rypäleistä tislattuja alkoholijuomia, mutta konjakki tulee Cognacin alueelta ja armagnac Armagnacin alueelta. Niiden valmistuksessa käytetään tavallisesti eri tislausmenetelmiä, joten myös aromit eroavat.