Zöldségkrém

Keverd főtt tésztához kevés főzővízzel, kend sült zöldségekre, vagy tölts vele tortillát és sós palacsintát. Mártogatósnak joghurttal vagy tejföllel lazíthatod.

Nézd meg, melyik zöldség adja az ízét, és hogy sima vagy darabos állagú-e; pirítósra a sűrűbb krém, mártogatáshoz a lágyabb praktikus. Ha sós feltétekkel ennéd, válassz enyhébb ízűt.

Tedd vissza rögtön a hűtőbe, és mindig tiszta kanállal vegyél belőle, hogy ne kerüljön morzsa vagy más étel a tégelybe. A felbontás utáni fogyaszthatósági időt a csomagolás útmutatója adja meg.

Le lehet, de felengedés után a krém szétválhat vagy szemcsésebbé válhat, különösen, ha olajat vagy tejterméket tartalmaz. Kis adagokban fagyaszd le, majd hűtőben engedd fel, és felhasználás előtt keverd át.

Jól illik friss vagy pirított kenyérhez, ropogós zöldségekhez, főtt tojáshoz és savanyúsághoz. Szendvicsben sajttal, salátalevéllel vagy sült paprikával is jól működik.

A zöldségmártogatós energiatartalma 199 kcal/100 g, a zöldségkrémé 199 kcal/100 g; a mártogatós általában zsírosabb, de ezeknek az ételeknek az összetétele receptenént eltérhet. A zöldségkrémet többnyire kenyérre kenik, a mártogatóst pedig zöldségekhez tálalják.

Próbálj ki zöldségpástétomot, vegetáriánus szendvicskrémet vagy avokádókrémet. Ha a zöldségkrém helyett zöldségport használsz, keverd vissza folyadékkal és kevés olajjal, mert a por önmagában nem kenhető.