Pizzalap

Melegítsd elő a sütőt 220–250 °C-ra, tedd a megpakolt pizzalapot forró tepsire vagy előmelegített sütőlapra, és süsd körülbelül 8–12 percig, amíg a széle pirulni kezd, a sajt pedig megolvad. A kész alapnak általában rövidebb sütés is elég, mint a nyers pizzatésztának.

Ne kend meg túl vastagon szósszal, és a nedves feltéteket – például a friss mozzarellát vagy a gombát – csepegtesd le, illetve pirítsd elő. A sajtot a szószra téve segíthetsz abban is, hogy a lap ne szívjon fel annyi nedvességet.

A paradicsomszósz, mozzarella és bazsalikom klasszikus kombináció, de jól működik rajta a sonka-gomba, a szalámi-paprika vagy a sült zöldségek is. Ne terheld túl: a sok feltéttől a közepe nehezen sül át.

Tedd jól záródó tasakba vagy csomagold szorosan fóliába, majd tartsd hűtőben, hogy ne száradjon ki. A felbontott csomag tartalmát néhány napon belül használd fel.

Igen. Válaszd szét a lapokat sütőpapírral, csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felhasználás előtt olvaszd ki hűtőben, majd süsd meg a feltétekkel.

A pizzatészta nyers, kelesztett tészta, amelyet neked kell kinyújtanod és megsütnöd; a pizzalap már előre formázott, és gyakran részben elősütött alap. A pizzatészta sütés közben jobban megkel, a kész pizzalap pedig gyorsabb megoldás.

Vékony pitakenyérrel vagy tortillalappal készíthetsz gyors, kisebb pizzát; ezeket rövidebb ideig süsd, nehogy kiszáradjanak. Vastagabb alaphoz megfelel a kinyújtott kenyértészta is, de annak sütése tovább tart.