Pilseni sör

Hűtsd körülbelül 6–8 °C-ra: így frissítő marad, de a komlós illata és íze sem tompul el annyira, mint jéghidegen. Töltsd tiszta, enyhén megdöntött pohárba, majd a végén állítsd függőlegesre, hogy hab képződjön.

A pilseni sör a lager egyik típusa, nem külön erjesztési főcsoport. Általában világos színű, szárazabb és hangsúlyosabban komlós; a lager szó ennél tágabb kategóriát jelöl.

Jól passzol sült kolbászhoz, rántott húshoz, sós perechez és fűszeres sajtokhoz. A kesernyés komlóíz szépen ellensúlyozza a zsíros, ropogós falatokat.

Igen: önthetsz belőle a hagymás szaftba vagy a hús párolólevébe, illetve készíthetsz vele sörös tésztát. A keserűség főzés közben koncentrálódhat, ezért ne forrald sokáig, és először csak keveset adj az ételhez.

Tartsd hűvös, sötét helyen, mert a fény és a meleg ronthatja az ízét. Felbontva tedd hűtőbe, zárd le, ha tudod, és lehetőleg hamar fogyaszd el, mert gyorsan veszít a szénsavából.

A név a csehországi Plzeň német nevéből, Pilsből ered. Az első ilyen sör a 19. században jelent meg, és a világos, komlóhangsúlyos sörök egyik legismertebb stílusává vált.

Sörös ételben világos lagerrel helyettesítheted, ha hasonló, tiszta ízt szeretnél. Ha az alkoholt is kerülnéd, válassz alkoholmentes világos sört; víz is megfelel, de kevésbé ad malátás és komlós ízt.