Lager

A láger alsó erjesztésű sör: az élesztő hűvösebb körülmények között erjeszt, majd a sört hidegen érlelik. Íze gyakran tiszta, friss és kevésbé gyümölcsös, mint az ale típusú söröké.

A világos lágert hűtsd körülbelül 4–7 °C-ra; a sötétebb változat aromái valamivel melegebben, nagyjából 8–12 °C-on jobban érvényesülnek. Ne tedd a fagyasztóba: a jég tompítja az ízeket, és a doboz vagy az üveg is megrepedhet.

Döntsd meg a tiszta poharat, és a sört a falán csorgatva töltsd bele. Amikor a pohár nagyjából félig tele van, egyenesítsd ki, és a közepére öntve alakíts ki ujjnyi habot.

A ropogós, könnyű láger jól megy sült csirkéhez, kolbászhoz, sós perechez és rántott ételekhez; a kesernyésebb változat a zsírosabb falatokat is jól kíséri. A habzó szénsav frissítően ellensúlyozza a sós, ropogós fogásokat.

A pilseni a láger egyik típusa, általában határozottabb komlós keserűséggel. Energiatartalma 44 kcal 100 grammonként, míg a lágeré 42 kcal.

Sörtésztához vagy raguba is tehetsz belőle: a szénsav könnyűvé teheti a tésztát, a főzés pedig koncentrálja a malátás ízt. Ha alkohol nélkül készítenéd az ételt, a sört váltsd ki alaplével.

Tartsd bontatlanul hűvös, sötét helyen, hőforrástól távol, és lehetőleg állítva. Felbontás után zárd le, tedd hűtőbe, és még aznap idd meg, mert gyorsan elillan a szénsava.