Tudd, mi kerül a tányérodra
Mulligatawny leves
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 90 kcal —
- Fehérje 1,9 g 4%
- Szénhidrát 8,1 g 3%
- Zsír 6,4 g 8%
- Telített zsírsavak 3,7 g 18%
- Rost 0,8 g 3%
- Cukrok 2,9 g —
- Nátrium 464 mg 20%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 272 µg 30%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,5 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,1 mg 2%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Biotin (B7-vitamin) 0,4 µg 1%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 19 mg 1%
- Vas 0,89 mg 5%
- Magnézium 9 mg 2%
- Foszfor 31 mg 2%
- Kálium 103 mg 2%
- Cink 0,2 mg 2%
- Réz 0,06 mg 7%
- Mangán 0,13 mg 6%
- Szelén 1 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1,9 g | 8,1 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2,9 g | 12 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3,8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4,8 g | 20 g | 16 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Mulligatawny leves
Mi kerül a mulligatawny levesbe?
Gyakori változata vöröslencsével vagy csirkével készül, hagymával, curryfűszerekkel és almával; kókusztejjel vagy tejszínnel teszik krémesebbé. A receptek eltérnek, de a fűszeres, enyhén savanykás íz és a tartalmas állag jellemző.
Hogyan készítsd el a mulligatawny levest csirkével?
Piríts hagymát curryfűszerrel, add hozzá a csirkét, az almát és az alaplevet, majd gyöngyözve főzd, amíg a csirke átfő; kisebb daraboknak általában 15–20 perc elég. A csirke közepe érje el a 75 °C-ot, a végén keverj bele kókusztejet vagy tejszínt.
Mivel sűrítheted a mulligatawny levest, ha nem használsz tejszínt?
A vöröslencse főzés közben szétesik, és önmagában is sűríti a levest. Tejszín helyett kókusztejjel lágyíthatod; ha simább állagot szeretnél, a leves egy részét turmixold össze, majd keverd vissza.
Hogyan tárold a mulligatawny levest?
Hűtsd le, majd lefedve tedd hűtőbe, és három napon belül fogyaszd el. Melegítsd át alaposan, időnként megkeverve; fagyasztás után a kókusztejes vagy tejszínes leves kissé szétválhat, de átkeverve többnyire újra egységes lesz.
Mit kínálj a mulligatawny leves mellé?
Rizzsel tálalva önálló, laktató fogás; naan kenyérrel vagy más lepénykenyérrel is jól mártogatható. Tálaláskor egy kevés citromlé frissíti a fűszeres ízeket.
Honnan ered a mulligatawny leves neve?
A név a tamil „milagu tannir” kifejezésből ered, amelynek jelentése „borsos víz”. A leves az indiai ízeket brit leveskészítési hagyományokkal ötvöző, angol–indiai ételként vált ismertté.
Mivel helyettesítheted a csirkét a mulligatawny levesben?
Vöröslencsével húsmentes változatot készíthetsz: add a fűszeres alaphoz, és főzd puhára, általában 15–20 perc alatt. A csicseriborsó is jó választás, de azt csak a főzés végén add hozzá, hogy átmelegedjen, és ne főjön szét.
Forrás: CoFID (UK) 17-813 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
