Tudd, mi kerül a tányérodra
Kínai módra ropogós kacsa
Kalória- és tápértékadatok
húst ©és bőr
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 331 kcal —
- Fehérje 28 g 56%
- Szénhidrát 0,3 g 0%
- Zsír 24 g 31%
- Telített zsírsavak 7,2 g 36%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 453 mg 20%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 2,2 mg 14%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3-vitamin) 3,5 mg 22%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Biotin (B7-vitamin) 4 µg 13%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 2,8 µg 117%
Ásványi anyagok
- Kalcium 22 mg 2%
- Vas 4 mg 22%
- Magnézium 25 mg 6%
- Foszfor 257 mg 21%
- Kálium 292 mg 6%
- Cink 2,8 mg 25%
- Réz 0,3 mg 33%
- Mangán 0,1 mg 4%
- Szelén 22 µg 40%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Kínai módra ropogós kacsa
Hogyan lesz újra ropogós a kínai módra ropogós kacsa?
A kész, bőrös darabokat tedd rácsra, és 200 °C-ra előmelegített sütőben melegítsd 10–15 percig; a bőr felfelé nézzen, és ne takard le. A tépett húst kevés olajon, forró serpenyőben 5–7 perc alatt piríthatod ropogósra.
Milyen körettel és szósszal tálaljam a kínai módra ropogós kacsát?
Kínai palacsintába tekerve, hoisinszósszal, vékonyra vágott újhagymával és uborkával klasszikus. Rizzsel vagy tésztával is kínálhatod, mellé pedig jól illik a savanyított zöldség.
Mi a különbség a pekingi kacsa és a kínai módra ropogós kacsa között?
A pekingi kacsa egy meghatározott elkészítési hagyomány: a bőrét szárítják, majd úgy sütik, hogy ropogós legyen. A kínai módra ropogós kacsa tágabb megnevezés; gyakran tépett vagy darabolt, ropogósra pirított hús kerül palacsintába.
Hogyan tárold a megmaradt kínai módra ropogós kacsát?
A maradékot legfeljebb két órán belül tedd lefedett dobozban a hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. A ropogós bőr különösen könnyen megpuhul, ezért újramelegítéskor sütőben vagy serpenyőben pirítsd, ne lefedve.
Le lehet fagyasztani a kínai módra ropogós kacsát?
Igen: kihűlés után adagold jól záródó dobozba vagy fagyasztózacskóba, és fagyaszd le. Felengedés után sütőben vagy serpenyőben melegítsd át; a bőr így ropogósabb lesz, mint mikrohullámú sütőben.
Mivel helyettesíthetem a kínai módra ropogós kacsát a palacsintás tekercsben?
Kínai palacsintába tépett, ropogósra sült sertéshús vagy csirke is tölthető; a hoisinszósz, az újhagyma és az uborka mindkettőhöz illik. Ha húsmentes tölteléket szeretnél, pirított gomba vagy ropogós tofu jó választás.
Mennyi ideig melegítsem át a kínai módra ropogós kacsát?
Sütőben, 200 °C-on általában 10–15 perc kell, hogy a darabok átforrósodjanak és a bőr megpiruljon. Tépett húsnál forró serpenyőben 5–7 percig kevergesd; a nagyobb darabok közepe is legyen alaposan forró.
Forrás: CoFID (UK) 18-490 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
