Hot dog kifli

Gőz fölött melegítsd 2–3 percig, vagy csomagold enyhén nedves konyharuhába, és tedd rövid időre mikróba. Ha ropogósabb felületet szeretnél, vágott felével lefelé pirítsd száraz serpenyőben.

Vágd fel hosszában, de ne vágd teljesen ketté, majd a belső oldalát pirítsd meg száraz serpenyőben vagy grillen. A pirult felület kevésbé szívja magába a mustárt, a ketchupot és a többi feltét nedvességét.

Töltheted sült kolbásszal, grillezett zöldségekkel vagy fűszeres babbal is. Savanyú uborka, pirított hagyma, káposztasaláta és mustár jól illik hozzá; a zöldséges feltétet közvetlenül tálalás előtt tedd bele, hogy a kifli ne puhuljon el.

A hamburgerzsemle a legegyszerűbb csere: vágd fel, és pirítsd meg a belsejét, mielőtt beleteszed a virslit. Hosszúkás kifli vagy bagett is megfelel, de a keményebb héjú változatot érdemes röviden megmelegíteni.

A hot dog kifli hosszúkás, ezért egyben tartja a virslit és a feltéteket; a hamburgerzsemle kerek, és inkább lapos húspogácsához illik. Töltés előtt mindkettőt megpiríthatod, hogy kevésbé ázzon át.

Tartsd jól záródó zacskóban vagy dobozban, szobahőmérsékleten, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. A hűtőben gyorsabban kiszáradhat; ha későbbre tennéd el, fagyaszd le.

Igen. Fagyaszd le jól záródó zacskóban, lehetőleg különválasztva a kifliket, hogy könnyen kivehesd a szükséges mennyiséget; felengedés után rövid gőzöléssel vagy pirítással frissítheted fel.