Gyümölcssorbet

Turmixolj simára érett gyümölcsöt kevés cukorsziruppal és citromlével, majd fagylaltgépben fagyaszd krémesre. Gép nélkül terítsd sekély edénybe, és fagyasztás közben 30 percenként kapard át villával, amíg egyenletesen jeges nem lesz.

Az érett, zamatos gyümölcs adja a legjobb ízt: próbáld ki mangóval, őszibarackkal, bogyós gyümölcsökkel vagy dinnyével. A nagyon vizes gyümölcsökből készült sorbet könnyen keményre fagy, ezért kevés cukorsziruppal vagy banánnal teheted selymesebbé.

Jól illik friss gyümölcshöz, ropogós kekszhez és mentához; egy kisebb gombócot két fogás között is felszolgálhatsz. Gyümölcssalátára téve egyszerű desszert, pezsgővel vagy szódával pohárban pedig frissítő italalap.

A gyümölcssorbet jellemzően gyümölcsből, vízből és cukorból készül, tejtermék nélkül, ezért könnyedebb és jegesebb az állaga. A gyümölcsfagylaltban általában tej vagy tejszín is van, így krémesebb.

Tartsd jól záródó, fagyasztóba való edényben, a tetejére simított sütőpapírral vagy fóliával, hogy minél kevesebb levegő érje. Tálalás előtt hagyd néhány percig a pulton, így könnyebben adagolható.

Tedd a hűtőbe 10–15 percre, vagy hagyd néhány percig szobahőmérsékleten, majd meleg vízbe mártott kanállal adagold. Ne olvaszd fel teljesen, mert visszafagyasztva durvább, jegesebb lehet az állaga.

A gyümölcssorbet gyümölcsös sorbet, míg a sorbet készülhet más ízesítéssel is, például citrommal vagy kávéval. A megnevezések használata nem teljesen egységes, ezért az összetevőkből derül ki, mennyi benne a gyümölcs.