Fagyasztott joghurt

Keverj össze natúr joghurtot kevés mézzel vagy cukorral, majd fagyigépben fagyaszd krémesre. Gép nélkül tedd lapos edénybe a fagyasztóba, és az első 2–3 órában félóránként keverd át, hogy kevesebb jégkristály képződjön.

Pürésített bogyós gyümölcs, mangó vagy banán jól illik hozzá; a gyümölcsöt még fagyasztás előtt keverd bele. Tálaláskor ropogós feltétként tehetsz rá pirított diót, granolát vagy csokoládéforgácsot.

Tedd jól záródó, sekély edénybe, és simíts fóliát közvetlenül a felszínére, mielőtt lezárod. A fagyasztó ajtajában helyett a belső részén tárold, ahol kevésbé ingadozik a hőmérséklet.

Tálalás előtt hagyd néhány percig a konyhapulton, hogy könnyebben kanalazható legyen; a pontos idő az adag méretétől és a fagyasztó hidegségétől függ. Ne hagyd sokáig olvadni, mert gyorsan elveszíti a krémes állagát.

A két elnevezést gyakran hasonló, joghurtos fagyasztott desszertekre használják, ezért önmagában a név nem árulja el pontosan az összetételt. A krémességet és az ízt a joghurt mellett a hozzáadott cukor, tejszín és egyéb összetevők is alakítják.

Ha teljesen felolvadt vagy hosszabb ideig szobahőmérsékleten állt, ne fagyaszd vissza. A visszafagyasztástól akkor is szemcsés, jeges lehet, ha csak rövid ideig olvadt.

Tálald gyümölcsös kehelyben friss eperrel, banánnal és ropogós müzlivel, vagy kanalazd piskóta és gyümölcs mellé. Turmixban is használhatod: a fagyasztott joghurt sűrű, hideg alapot ad.