Csokidarabos keksz

A sütőt melegítsd elő 175 °C-ra, és a tésztagombócokat süsd nagyjából 10–12 percig. Akkor vedd ki, amikor a széleik már aranybarnák, de a közepük még puhának látszik: a tepsin tovább szilárdulnak.

Sütés előtt legalább 30 percig pihentesd a tésztát a hűtőben, és ne süsd túl: a közepe kivételkor maradjon kissé puha. A barnacukor és a vaj segít, hogy a keksz belseje puhább, a széle pedig enyhén ropogós legyen.

Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, szobahőmérsékleten; így általában 4–5 napig marad kellemes az állaga. A nyers tésztagombócokat lefagyaszthatod, és fagyottan is megsütheted őket, néhány perccel hosszabb sütési idővel.

Tejjel klasszikus uzsonna, de vaníliafagylalttal tálalva egyszerű desszert is. Kávé vagy tea mellé is jól illik; fagylaltos szendvicshez két keksz közé tegyél egy gombóc fagylaltot.

A csokidarabokat ugyanannyi apróra vágott ét- vagy tejcsokoládéra cserélheted; a nagyobb darabok sütés után is jól érzékelhetők maradnak. Aprított dió vagy mogyoró is kerülhet bele, önmagában vagy a csokoládé mellé.

A nyers tésztát ne kóstold meg: a benne lévő nyers tojás és liszt is hordozhat kórokozókat. Várd meg, amíg a keksz teljesen átsül; ha nyersen fogyasztható tésztát szeretnél, ahhoz külön erre készült receptet válassz.

A csokidarabos keksz az Egyesült Államokból származik. Az 1930-as években Ruth Wakefield készítette el a ma ismert változat korai formáját, amikor csokoládédarabokat kevert a keksztésztába.