Napake pri velikosti porcij, ki lahko zmotijo tvoj prehranski dnevnik
Tudi skrbno voden prehranski dnevnik je lahko zavajajoč, če se vpisana količina ne ujema s količino, ki si jo pojedel. Nekaj preprostih navad ti lahko pomaga lažje oceniti in beležiti porcije.
Ko zamenjaš porcijo z navedeno velikostjo porcije
Velikost porcije je referenčna količina, navedena na embalaži ali v aplikaciji za beleženje hrane. Tvoja porcija pa je količina, ki jo dejansko poješ, zato je lahko manjša ali večja od navedene.
Preden živilo zabeležiš, primerjaj navedeno velikost porcije s količino na krožniku. Če si pojedel več kot eno porcijo, prilagodi vnos, namesto da bi preprosto prepisal vrednost z embalaže.
Izmenjevanje kuhane in nekuhane teže
Živila lahko med kuhanjem vpijejo ali izgubijo vodo, zato se njihova teža spremeni, energijska vrednost celotne količine pa ne nujno sorazmerno. Če v dnevnik vneseš kuhano težo, v zbirki pa izbereš zapis za nekuhano živilo, ali obratno, je lahko zapis netočen.
Preveri, ali je pri izbranem zapisu navedeno, da gre za kuhano, surovo, suho ali pripravljeno živilo. Kadar je mogoče, živilo stehtaj in zabeleži v istem stanju. Pri jedeh, ki jih pogosto pripravljaš, pa vedno uporabljaj enak način.
Ocenjevanje živil, pri katerih količino zlahka podceniš
Količino, ki jo hitro naliješ, zajameš ali namažeš, je težko oceniti na pogled, zlasti če živilo dodaš med kuhanjem. Ko pozneje izpolnjuješ dnevnik, lahko tudi na manjše dodatke pozabiš.
Če nisi prepričan, ali je vizualna ocena zanesljiva, uporabi kuhinjsko tehtnico ali merilno žlico. Ni ti treba vsega meriti za vedno, vendar ti občasne kontrole lahko pomagajo ugotoviti, kako velike so tvoje običajne porcije.
Pozabljanje na jedi, ki si jih delite, in ostanke
Recept je lahko hitro zabeležiti kot enako velike porcije, čeprav ste si jed na krožnike razdelili neenakomerno. Tudi dodatna žlica ali nekaj hrane, ki jo pustiš na krožniku, lahko povzroči, da se zabeležena količina razlikuje od tiste, ki si jo pojedel.
Pri domači jedi zabeleži sestavine in si zapiši končno težo ali pa jo razdeli glede na dejansko postrežene porcije. Prizadevaj si za razumno in ponovljivo oceno, ne pa za popolno natančnost, saj je ustrezna raven podrobnosti odvisna od posameznika in cilja beleženja.