Kako pripremiti pileći temeljac od kocke za juhu
Kocke za juhu brz su način pripreme temeljca s okusom piletine za juhe, umake i slana jela. Važno je pridržavati se uputa na pakiranju, kušati temeljac prije začinjavanja i zabilježiti količinu koju stvarno upotrijebiš.
Prvo provjeri upute na pakiranju
Na etiketi provjeri koliko se vode preporučuje za svaku kocku jer se jačina razlikuje među proizvođačima. Zagrij vodu u loncu ili kuhalu za vodu dok ne počne ispuštati paru ili zakipi.
Stavi kocku u vrč ili lonac otporan na toplinu pa ulij vruću vodu. Miješaj i lagano usitnjavaj kocku dok se potpuno ne otopi, a temeljac ne postane ujednačen.
Prilagodi okus
Kušaj temeljac nakon što se kocka otopi. Ako je prejak, dodaj još vruće vode; ako je preblag, kratko ga kuhaj na laganoj vatri ili dodaj još malo kocke za juhu prema uputama na pakiranju.
Kocke za juhu mogu već sadržavati mnogo soli, zato kušaj gotov temeljac prije nego što dodaš još. Začinsko bilje, papar, češnjak ili luk mogu obogatiti okus bez oslanjanja samo na sol.
Upotrijebi ga u kuhanju
Pripremljeni temeljac upotrijebi kao i bilo koji drugi pileći temeljac. Može poslužiti kao osnova za juhe i umake, razrijediti gusto varivo ili zamijeniti običnu vodu za kuhanje u slanim jelima.
Imaj na umu da dodavanje temeljca unosi i tekućinu, što može promijeniti teksturu jela. Dodaj ga postupno dok prilagođavaš umak ili nadjev i ostavi dovoljno vremena da višak tekućine ispari.
Zabilježi što dodaješ u jelo
Za točno bilježenje koristi nutritivne podatke s pakiranja svoje kocke za juhu, a ne općeniti unos za pileći temeljac. Zabilježi udio upotrijebljene kocke, a zatim ga podijeli na broj porcija gotovog jela.
Dodatna voda mijenja koncentraciju temeljca, ali ne dodaje kalorije. Ako ti ostane pripremljenog temeljca, zabilježi samo količinu koja je završila u jelu ili koju si popio, služeći se najboljom praktičnom procjenom.