Kako uživati u odresku i držati se plana prehrane
Ne moraš izbaciti odrezak iz prehrane ako paziš što jedeš. Ključno je voditi računa o komadu mesa, porciji, načinu pripreme i svemu što poslužuješ uz njega.
Odaberi komad koji odgovara tvojim ciljevima
Različiti komadi odreska sadrže različite količine masnoće, pa pravi izbor ovisi o tvojim osobnim ciljevima i preferencijama. Ako želiš manje masnu opciju, biraj komade s manje vidljivih masnih prošaranosti i prije jela odreži deblji sloj masnoće s vanjske strane.
Masniji komad i dalje se može uklopiti u tvoj plan, ali može zauzeti veći dio tvog dnevnog energetskog unosa. Provjeri dostupne nutritivne podatke i, kad god je moguće, zabilježi točno određeni komad mesa umjesto da odabereš općeniti unos za odrezak.
Odredi porciju prije pripreme
Odluči koliko odreska odgovara tvom obroku prije nego što ga staviš na tavu ili roštilj. Ako ga izvagaš, preciznije ćeš ga unijeti u dnevnik prehrane nego ako procjenjuješ količinu nakon što je narezan i serviran.
Provjeri odnosi li se unos koji koristiš za praćenje na sirovu ili pečenu masu jer odrezak tijekom pripreme gubi vodu. Uskladi masu koju bilježiš sa stanjem navedenim u unosu kako bi izbjegao slučajnu nepodudarnost.
Priprema neka bude jednostavna
Pečenje na roštilju, suho pečenje na tavi ili priprema na tavi s malo ulja olakšavaju praćenje dodanih sastojaka. Maslac, ulje i kremasti umaci mogu znatno promijeniti obrok, pa ih izmjeri i zabilježi umjesto da ih smatraš dijelom odreska.
Začini poput papra, začinskog bilja, češnjaka i začina daju okus, a ne prikrivaju okus odreska. Možeš upotrijebiti i marinadu, ali ne zaboravi zabilježiti sastojke poput ulja, šećera ili sirupa ako čine znatan dio obroka.
Pažljivo osmisli ostatak tanjura
Ono što poslužuješ uz odrezak važno je jednako kao i sam odrezak. Povrće, salata, krumpir, riža ili kruh mogu se uklopiti, ali odaberi porcije koje odgovaraju tvojim ukupnim ciljevima i masnoći odreska.
Nemoj obrok proglašavati dobrim ili lošim na temelju jednog sastojka. Zabilježi cijeli tanjur, provjeri kako se uklapa u tvoj dnevni plan i, ako je potrebno, sljedeći put prilagodi porciju, priloge ili masnoću za pripremu.