Kako nemasna govedina može biti dio zdrave prehrane
Nemasna govedina može biti dio uravnotežene prehrane, a ne središnji dio svakog obroka. Komad mesa, porcija, način pripreme i namirnice koje poslužiš uz njega utječu na to kako se uklapa u tvoj dan.
Što govedinu čini nemasnom
Nemasna govedina ima manje vidljive i unutarnje masnoće od masnijih komada. Potraži komade označene kao nemasni, odaberi mljeveno meso s manjim udjelom masti i odreži vidljivu masnoću prije ili nakon pripreme.
Nazivi i udio masti razlikuju se ovisno o komadu i trgovini, zato provjeri deklaraciju umjesto da se oslanjaš samo na naziv. Ako pratiš što jedeš, zabilježi točan komad mesa i je li navedena masa sirovog ili pečenog mesa.
Što ti nemasna govedina pruža
Govedina sadrži proteine koji podupiru održavanje i obnovu tjelesnih tkiva. Sadrži i hranjive tvari poput željeza, cinka i vitamina B12.
Odabirom nemasnijeg komada zadržavaš proteine, a unosiš manje masti nego kad odabereš masniji komad. Točan sadržaj hranjivih tvari ovisi o komadu, porciji i načinu pripreme.
Složi uravnotežen tanjur
Neka nemasna govedina bude jedan dio obroka, a ostavi mjesta za povrće, cjelovite žitarice, mahunarke ili drugu hranu bogatu vlaknima. Tako ćeš obroku dodati raznolikost i osigurati da ne sadrži samo proteine.
Ravnoteža ovisi i o tome kako se hraniš općenito. U različitim obrocima možeš izmjenjivati govedinu s ribom, peradi, jajima, grahom, lećom i drugim izvorima proteina.
Pripremaj i bilježi na dosljedan način
Pečenje na roštilju, u pećnici ili ispod peke te prženje uz miješanje s umjerenom količinom ulja mogu ti olakšati praćenje dodane masnoće. Umake, maslac, ulje i dodatke bilježi zasebno, čak i kad je sama govedina nemasna.
Svaki put važi na isti način kako bi tvoje bilješke o hrani bile dosljedne. Kuhinjska vaga može pomoći, ali prikladna porcija ovisi o tvom apetitu, potrebama i ostatku obroka.