Öt alacsonyabb kalóriatartalmú sajt, amelyet könnyű nyomon követni

Mitől alacsonyabb egy sajt kalóriatartalma?

A sajt kalóriatartalmát főként a zsír- és víztartalma befolyásolja. A zsír grammonként körülbelül 9 kcal-t, míg a fehérje és a szénhidrát egyaránt körülbelül 4 kcal-t ad. Ezért a több vizet vagy kevesebb zsírt tartalmazó sajtok általában kevesebb kalóriát tartalmaznak azonos tömeg mellett.

Egy sajtkategóriára nem lehet egyetlen, minden termékre érvényes kalóriaértéket megadni. A receptek, a zsírtartalom és a hozzáadott összetevők eltérnek, ezért mindig a nálad lévő termék csomagolásán található tápértékadatokat hasonlítsd össze. Az étkezéskövető alkalmazásban válaszd ki a leginkább megfelelő terméket, és a ténylegesen elfogyasztott mennyiséget add meg ahelyett, hogy egy általános adagra hagyatkoznál.

Az is számít, hogyan méred le a sajtot, mert a reszelt, morzsolt vagy kanállal kimért adag nagyobbnak vagy kisebbnek tűnhet a vártnál. A súly szerinti rögzítés általában következetesebb, mint az olyan bejegyzések választása, mint „egy szelet” vagy „egy kanál”. Ha nem tudod lemérni, használd a csomagoláson feltüntetett adagot, és becsüld meg reálisan a mennyiséget.

• Ellenőrizd, hogy a tápértékadatok 100 g-ra, adagra vagy mindkettőre vonatkoznak-e
• A teljes zsírtartalmú, csökkentett zsírtartalmú és ízesített változatokat a megfelelő kategóriába sorold
• Az olajat, az önteteket és az egyéb kiegészítőket külön rögzítsd az alkalmazásban

Szemcsés túró

A szemcsés túró lágy túrószemcsékből készült, friss és nedves sajt. Magas víztartalma miatt általában kisebb az energiasűrűsége, mint a kemény sajtoké, bár a pontos érték a zsírtartalomtól függ. Fehérjét is tartalmaz, ami laktatóbbá teheti az ételt.

Ha a legegyszerűbb bejegyzést szeretnéd az alkalmazásban, válassz natúr változatot. Kanalazd az adagot az ételbe, rögzítsd a súlyát, és ellenőrizd, hogy leöntötted-e róla a folyadékot. Az ízesített változatok további összetevőket tartalmazhatnak, ezért az általános szemcséstúró-bejegyzés helyett a saját címkéjük alapján rögzítsd őket.

• Kanalazd sült burgonyára, majd szórd meg apróra vágott metélőhagymával
• Tálald uborkával, paradicsommal és fekete borssal
• A sütés vége felé keverd a rántottához

Quark

A quark lágy, friss sajt enyhe, kissé savanykás ízzel. A natúr, alacsonyabb zsírtartalmú változatok könnyedebb alternatívát jelenthetnek a zsírosabb krémsajtokhoz képest, de a termékek között jelentős eltérések lehetnek. Egyes ízesített poharak hozzáadott cukrot vagy más összetevőket tartalmaznak, ezért a címke adatai a legmegbízhatóbbak.

Lágy állaga miatt könnyen az ételekbe keverhető, így nem kell sok hozzáadott olajat használni. Rögzítéskor a quarkot külön vedd fel a joghurttól, mert tápértékük eltérhet. Ha szószba kevered, add meg a teljes felhasznált mennyiséget, majd oszd el a tálalt adagok között.

• Keverd össze zöldfűszerekkel és citromlével, hogy mártogatóst készíts
• Kanalazd gyümölcsre, és szórd meg fahéjjal
• A tűzről levéve forgasd a meleg tésztaszószba

Csökkentett zsírtartalmú mozzarella

A mozzarella sok nedvességet tartalmaz, és általában kisebb az energiasűrűsége, mint sok kemény sajtnak. A csökkentett zsírtartalmú változat kalóriatartalma még alacsonyabb lehet, bár a termékek állaga és íze eltérhet. A folyadékban tárolt friss mozzarellát és a főzéshez készült, keményebb mozzarellát külön ételként rögzítsd.

A friss mozzarelláról mérés előtt csöpögtesd le a folyadékot. Reszelt mozzarellánál ne csak az alapján becsüld meg az adagot, hogy milyen nagy felületet borít be, mert a laza sajtszálak megtévesztők lehetnek. A sajtot a pizzatésztával, a szósszal, az olajjal és a feltétekkel együtt rögzítsd.

• Tépkedd szeletelt paradicsomra és bazsalikomra
• Add zöldséges lepénykenyérhez
• Olvaszd bele a gombás-paprikás omlettbe

Ricotta

A ricotta lágy, enyhe ízű sajt, könnyed állaggal és számottevő nedvességtartalommal. Tömegre vetítve kevesebb kalóriát tartalmazhat, mint a tömör, érlelt sajtok, de a teljes tejből készült és a csökkentett zsírtartalmú változatok eltérnek egymástól. Enyhe íze sós ételekhez és gyümölcsös nassolnivalókhoz egyaránt jól illik.

Mivel a ricottát általában kanállal szedik, könnyű pontatlan mennyiséget megadni az étkezéskövető alkalmazásban. Használd a csomagoláson feltüntetett adagméretet, vagy mérd le az adagot, mielőtt megkennéd vele az ételt vagy belekevernéd valamibe. Ha közösen fogyasztott étel receptjéhez használod, rögzítsd a teljes ricottamennyiséget, majd oszd el az elkészült ételt az adagok számával.

• Kend pirítósra, és tegyél rá szeletelt paradicsomot
• Keverd össze spenóttal, és használd tésztatöltelékként
• Kanalazd bogyós gyümölcsök mellé, és szórj rá reszelt citromhéjat

Feta

A feta sós lében érlelt sajt, sós, pikáns ízzel. Tömegre vetítve nem mindig ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt, de karakteres íze miatt egy kisebb adag is érezhető az egész ételben. Kapható csökkentett zsírtartalmú változatban is; ezek tápértékét a hagyományos fetáétól külön ellenőrizd.

A feta morzsolva nagy felületet fed be, így az íze salátákban, gabonás ételekben vagy sült zöldségekben is jól eloszlik. A sajt mennyiségét rögzítsd, ne a sós levét, az olajos öntetet pedig külön vedd fel. Ha a sóbevitel fontos a személyes étkezési céljaid szempontjából, hasonlítsd össze a címkéket, mert a feta termékek között eltérések lehetnek.

• Morzsold paradicsomos-uborkás salátára
• Szórd sült paprikára és cukkinire
• Keverd lencséhez petrezselyemmel és citromlével