Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yumurta çorbası
Kalori ve besin değerleri
Çin yemeği, restoranda hazırlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 27 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 3,9 g 1%
- Yağ 0,6 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0,4 g 1%
- Şekerler 0,1 g —
- Sodyum 370 mg 16%
- Kolesterol 23 mg 8%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 20 µg 2%
- C vitamini 6,5 mg 7%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 0,13 mg 1%
- K vitamini 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,15 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,12 mg 2%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 0,03 µg 1%
- Kolin 33 mg 6%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 0,26 mg 1%
- Magnezyum 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Potasyum 22 mg 0%
- Çinko 0,09 mg 1%
- Bakır 0,01 mg 1%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 0,4 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Benzer yiyecekler
Yumurta çorbası hakkında sorular
Yumurta çorbasında yumurtanın ince şeritler hâlinde olması için ne yapmalısın?
Çorbayı hafifçe kaynat, çırpılmış yumurtayı ince bir akışla dökerken çorbayı tek yönde yavaşça karıştır. Yumurtanın iplik iplik pişmesi için döktükten sonra yaklaşık 30 saniye bekle.
Yumurta çorbası neden bulanık olur?
Yumurta çok hızlı dökülür veya çorba harlı kaynarken sürekli karıştırılırsa ince şeritler yerine küçük parçalar oluşur ve su bulanıklaşır. Yumurtayı dökmeden önce ateşi kıs, ardından yalnızca hafifçe karıştır.
Yumurta çorbası buzdolabında saklanır mı, nasıl ısıtılır?
Artan çorbayı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak iyice ısıt; sertçe kaynatmak yumurta şeritlerini lastiksi yapabilir.
Yumurta çorbasının yanına ne gider?
Taze soğan, beyaz biber ve birkaç damla susam yağı çorbaya yakışır; yanında sade pilav veya çıtır kızarmış ekmek sunabilirsin. Çin usulü yumurta çorbasına mısır ya da ince doğranmış mantar da eklenir.
Yumurta çorbasında yumurta yerine ne kullanabilirsin?
Yumurtasız bir seçenek için çorbaya ince şeritler hâlinde doğranmış tofu ekleyebilirsin; tofu yumurta gibi şeritler oluşturmaz ama çorbaya yumuşak lokmalar katar. Kıvamı koyulaştırmak için az miktarda nişastayı soğuk suyla açıp çorbaya karıştır.
Yumurta çorbası ile wonton çorbası arasındaki fark nedir?
Yumurta çorbasında çırpılmış yumurta sıcak et suyuna akıtılarak şeritler hâlinde pişirilir; wonton çorbasında ise et veya karides dolgulu hamur bohçaları bulunur. Wonton çorbası, 100 g’da 2,08 g protein içerirken yumurta çorbasında 1,2 g protein vardır.
Yumurta çorbası çiğ yumurta içerir mi?
Doğru pişirildiğinde içermez: çırpılmış yumurtayı kaynar ya da çok sıcak çorbaya ince akıtıp tamamen pişir. Yalnızca sıcak suya karıştırıp pişirmeden servis etmek güvenli değildir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6681 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
