Vanilyalı kek

Fırını önceden 170–180 °C’ye ısıt; karışımın paketindeki sıvı ve yumurta miktarını izleyip hamuru yağlanmış kalıba dök. Süre kalıbın boyuna göre değişir; ortasına batırdığın kürdan temiz çıkınca kek pişmiştir.

Kuru karışımı önce ele, ardından yumurta ve sıvıları ekleyip yalnızca pürüzsüzleşene kadar çırp. Hamuru uzun süre çırpmak keki sıkılaştırabilir.

Çikolata parçaları, limon veya portakal kabuğu rendesi, doğranmış elma ya da ceviz vanilya tadıyla iyi gider. Meyve ekliyorsan hamura katmadan önce hafifçe una bulamak dibe çökmesini azaltır.

Kek tamamen soğuyunca hava almayan bir kaba koy; oda sıcaklığında birkaç gün kurumadan kalır. Kremalı ya da taze meyveli üst malzemesi varsa buzdolabında sakla.

Evet; tamamen soğuyan keki dilimleyip hava geçirmeyen şekilde sar ve dondur. Yemeden önce oda sıcaklığında çözdür; dilimleri kısa süre ısıtmak yumuşaklığını geri getirir.

Sade yoğurt, taze çilek veya başka meyvelerle; ayrıca kahve ve çay yanında servis edebilirsin. Daha tatlı bir sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsin.

Vanilyalı kekte vanilya aroması belirgindir; sade kekte bu aroma olmayabilir. Benzer porsiyonlarda enerji değerleri de yakındır: vanilyalı kek 367 kcal, sade kek 376 kcal içerir (100 g’da).

Un, şeker ve kabartma tozuyla hazırlanan sade kek hamuruna vanilya özü veya vanilin ekleyebilirsin. Hazır karışımın içine giren sıvı ve yumurta oranları farklı olabildiğinden, onu başka bir kek karışımıyla bire bir değiştirmek aynı sonucu vermeyebilir.