Karışık salata

Marul, domates, salatalık ve rendelenmiş havuç gibi sebzeleri yıkayıp iyice kurula; domatesi ve salatalığı servis etmeden hemen önce doğra. Hepsini geniş bir kâsede hafifçe harmanla.

Sosu salatayı sofraya götürmeden hemen önce ekle. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kâsede çırpıp üzerine gezdirirsen yapraklar diri kalır ve dipte su birikmez.

Yıkanmış ve kurulanmış sebzeleri sos eklemeden kapalı bir kapta buzdolabında sakla; domatesi ve salatalığı mümkünse ayrı tut. Soslandıktan sonra bekledikçe yapraklar solar, bu yüzden kalan salatayı kısa sürede tüket.

Marul, domates, salatalık ve havuç sık kullanılan bir temel oluşturur. Soğan, maydanoz, mısır, zeytin veya beyaz peynir ekleyerek salatayı çeşitlendirebilirsin.

Izgara et, tavuk veya balığın yanında ferah bir eşlikçi olur; kuru fasulye ve pilav gibi yemeklerle de sunabilirsin. Peynir ya da haşlanmış yumurta ekleyince tek başına hafif bir öğüne dönüşür.

Karışık salata genellikle doğranmış farklı sebzelerin bir araya getirildiği genel bir addır. Mevsim salatada ise mevsim sebzeleri öne çıkar; sıkça marul, domates, salatalık ve soğan kullanılır.