Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kabartma tozu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 172 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Karbonhidrat 38 g 14%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 11800 mg 513%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0 mg 0%
- B6 vitamini 0 mg 0%
- Biyotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 11300 mg 869%
- Demir 0 mg 0%
- Magnezyum 9 mg 2%
- Fosfor 8430 mg 674%
- Potasyum 49 mg 1%
- Çinko 2,8 mg 25%
- Bakır 0 mg 0%
- Selenyum 0 µg 0%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,2 g | 38 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,6 g | 19 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 7,8 g | 57 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 10 g | 76 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 13 g | 95 g | 0 g |
Benzer yiyecekler
- Kabartma tozu veya mayalandırıcı ajan108 kcal / 100 g
- Çift etkili kabartma tozukabartucular, çift etkili, doğrudan fosfat51 kcal / 100 g
- Düşük sodyumlu kabartma tozukabartucular, düşük sodyumlu97 kcal / 100 g
- Karbonatkabartucular, sodyum bikarbonat0 kcal / 100 g
- Aktif kuru ekmek mayasıkabartucu maddeler, aktif kuru325 kcal / 100 g
Kabartma tozu hakkında sorular
Keke ne kadar kabartma tozu koymalısın?
Genel ölçü, yaklaşık 120 g un için 1 silme çay kaşığı kabartma tozudur. Hamur tarifindeki un miktarına göre ölç; fazla koymak keke acımsı bir tat verebilir ve kabarıp sonra çökmesine yol açabilir.
Kabartma tozunu hamura nasıl eklemelisin?
Topaklanmışsa ele, ardından un gibi kuru malzemelerle iyice karıştır. Sıvıları ekleyince hamuru fazla bekletmeden önceden ısıtılmış fırına ver; kabartma tozu nemle tepkimeye girip gaz çıkarmaya başlar.
Kabartma tozu ile karbonat aynı şey mi?
Hayır. Kabartma tozu kendi asidini içerir; karbonatın kabartması için yoğurt, limon suyu veya sirke gibi asitli bir malzeme gerekir. Birini diğeriyle aynı miktarda değiştirmek hamurun tadını ve kabarmasını bozabilir.
Kabartma tozu yerine ne kullanabilirsin?
Tarifte kabartma tozu varsa, karbonatı tek başına ekleme. Elinde varsa 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine ¼ çay kaşığı karbonat ve ½ çay kaşığı krem tartar kullanabilirsin; hamurda ayrıca asitli malzeme varsa oranı tarife göre ayarlamak gerekir.
Kabartma tozu nasıl saklanır?
Ağzı sıkıca kapalı, kuru bir kapta; ocak ve buhardan uzakta sakla. Nem almış, topaklanmış ya da kabartma gücü azalmış ürünü kullanma.
Kabartma tozunun hâlâ işe yarayıp yaramadığını nasıl anlarsın?
Bir çay kaşığı kabartma tozunun üzerine biraz sıcak su dök. Hemen belirgin biçimde köpürüp kabarcık çıkarıyorsa kullanabilirsin; tepki zayıfsa yenisiyle değiştir.
Kabartma tozu ile maya arasındaki fark nedir?
Kabartma tozu hamuru hızlı bir kimyasal tepkimeyle kabartır; maya ise fermantasyon için zamana ihtiyaç duyar ve ekmek hamuruna kendine özgü aroma verir. Bu nedenle kabartma tozunu ekmek mayasıyla bire bir değiştiremezsin.
Kabartma tozu hangi hamur işlerinde kullanılır?
Kek, kurabiye, muffin ve pankek gibi kısa sürede hazırlanan hamur işlerini kabartır. Mayalı ekmekte kullanılmaz; kek hamuruna eklendikten sonra bekletmek yerine hemen pişirmek daha iyi sonuç verir.
Kaynak: Frida (Denmark) 1312 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
