Elma şarabı

Fermente elma şarabı alkollüdür; elma suyuysa fermente edilmediği için alkolsüzdür. “Elma şarabı” adı farklı ürünler için kullanılabildiğinden, alkollü olup olmadığını ürünün türünden ve etiketinden anlayabilirsin.

Şişeyi servis etmeden önce buzdolabında iyice soğut; kadehe dökerken köpürüp taşmaması için yavaş davran. Buz eklemek tadını sulandırabilir.

Açtıktan sonra ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında tut. Köpüklü türlerin gazı zamanla azalır; en iyi lezzet için kısa sürede tüket.

Tavuk veya domuz eti pişirirken tavayı elma şarabıyla çözerek sos hazırlayabilirsin; soğan ve hardalla iyi gider. Elmalı kek ve meyve kompostosuna da eklenebilir; kaynatarak alkolün tamamının uçtuğunu varsayma.

Elmalı şarabı, kızarmış tavuk ve domuz eti gibi yemeklerin yanında; keskin peynirler ve elmalı tatlılarla servis edebilirsin. Hafif, köpüklü türler tuzlu atıştırmalıklarla da uyum sağlar.

Elma suyu sıkılmış elmalardan yapılır; elma şarabı ise fermente edilmiş olabilir ve bu durumda alkol içerir. Bazı yerlerde “elma şarabı” fermente edilmemiş, bulanık elma içeceği için de kullanılır.

Yemekte elma şarabı yerine elma suyu kullanabilirsin; tadı daha tatlı olacağından sosu pişirirken biraz limon suyu veya sirkeyle dengele. İçecek olarak kullanacaksan alkolsüz köpüklü elma içeceği daha yakın bir alternatiftir.