Ekmekçik

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak olsun istiyorsan ekmekçiği az suyla nemlendirip önceden ısıtılmış 180 °C fırında 5–7 dakika tut. Mikrodalgada 10–15 saniye ısıtabilirsin; uzun tutarsan sertleşir.

Soğuduktan sonra hava almayan bir ekmek kutusunda ya da bez torbada, serin ve kuru yerde sakla; buzdolabına koyma, daha çabuk bayatlar. Birkaç gün içinde yemeyeceksen dondurucuya kaldır.

Evet. Tazeyken tek tek sarıp dondur; çözdürmek için oda sıcaklığında beklet veya donmuş hâlde 180 °C fırında yaklaşık 8–10 dakika ısıt.

Üzerine birkaç damla su serpip 180 °C fırında 4–6 dakika ısıt. Daha bayatsa küp küp doğrayıp fırında kızartarak çorba üstüne kruton yapabilir ya da yumurtalı ekmekte kullanabilirsin.

Ekmekçiği yatay kesip peynir, domates ve yeşillikle; yumurta veya közlenmiş sebzeyle doldurabilirsin. Dolguyu koymadan önce kesik yüzeyleri kısa süre tavada ya da fırında kızartmak, ekmeğin sosla ıslanmasını geciktirir.

Sandviçte ekmekçik yerine beyaz sandviç ekmeği veya Fransız sandviç ekmeği kullanabilirsin; daha tok ve lifli bir seçenek için tam buğday ekmeği uygundur. Dilim ekmek kullanıyorsan iç harcı taşmaması için iki dilimi hafifçe kızart.

Ekmekçik genellikle tek porsiyonluk, yuvarlak ya da oval bir çörektir; beyaz sandviç ekmeği ise dilimlenmiş somun hâlindedir. Sandviç ekmeğinde 100 g başına 277 kcal, ekmekçikte 233 kcal bulunur.