Czym jest masło orzechowe w proszku i jak go używać?
Masło orzechowe w proszku powstaje z prażonych orzeszków ziemnych, z których usunięto większość oleju. Możesz wymieszać je z wodą lub dodać do innych potraw, ale jego konsystencja i wartości odżywcze różnią się od zwykłego masła orzechowego.
Czym właściwie jest masło orzechowe w proszku
Masło orzechowe w proszku powstaje z orzeszków ziemnych, które tłoczy się, by usunąć większość ich naturalnego oleju, a następnie mieli na drobny proszek. Niektóre wersje zawierają wyłącznie orzeszki ziemne, a inne także cukier, sól lub aromaty, dlatego skład może się różnić.
Usunięcie oleju zmienia proporcje tłuszczu, białka i węglowodanów w porównaniu ze zwykłym masłem orzechowym. Powstaje też suchy produkt, którego możesz używać w proszku lub wymieszać z płynem, by uzyskać smarowidło.
Jak uwzględniać je w rejestrowaniu jedzenia
Zapisuj ilość i markę produktu, którego faktycznie używasz, zamiast traktować masło orzechowe w proszku i zwykłe masło orzechowe jako zamienne. Wartości odżywcze różnią się w zależności od produktu, zwłaszcza gdy dodano do niego inne składniki.
Sprawdź, czy etykieta podaje wartości dla suchego proszku, czy dla porcji przygotowanej po wymieszaniu z wodą. Woda zwiększa masę i objętość, ale nie dostarcza energii, dlatego zwykle łatwiej prawidłowo zapisać produkt, jeśli zważysz proszek przed wymieszaniem.
Jak wykorzystać proszek
Możesz wmieszać proszek do owsianki, jogurtu, ciasta na naleśniki lub koktajlu. Doda im orzechowego smaku, ale nie nada tak gęstej konsystencji jak zwykłe masło orzechowe. Dodawaj go stopniowo, bo pochłania wilgoć i może sprawić, że mieszanka będzie bardziej sucha.
Aby uzyskać smarowidło, połącz proszek z niewielką ilością wody i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na początek kieruj się wskazówkami na opakowaniu. Dodaj mniej wody, jeśli chcesz uzyskać gęstszy produkt, albo trochę więcej, by był rzadszy.
Jak wybrać między masłem orzechowym w proszku a zwykłym
Masło orzechowe w proszku sprawdzi się, gdy zależy ci na orzechowym smaku, łatwym mieszaniu lub większej kontroli nad konsystencją. Zwykłe masło orzechowe zawiera więcej naturalnego oleju z orzeszków ziemnych i zazwyczaj ma pełniejszy smak oraz gładszą konsystencję w ustach.
Żaden z tych produktów nie musi zastępować drugiego, a najlepszy wybór zależy od przepisu i tego, co chcesz śledzić. Porównaj skład, informację o tym, jakiej porcji dotyczą wartości, oraz tabelę wartości odżywczych. Pamiętaj, że masło orzechowe w proszku nadal zawiera orzeszki ziemne.