Hvad er peanutbutterpulver, og hvordan bruger du det?
Peanutbutterpulver laves af ristede jordnødder, efter at en stor del af olien er fjernet. Det kan blandes med vand eller røres i andre madvarer, men konsistensen og næringsindholdet er anderledes end i almindeligt peanutbutter.
Hvad peanutbutterpulver egentlig er
Peanutbutterpulver fremstilles af jordnødder, der presses for at fjerne en stor del af deres naturlige olie og derefter males til et fint pulver. Nogle varianter indeholder kun jordnødder, mens andre også indeholder sukker, salt eller smagsstoffer, så ingredienserne kan variere.
Når olien fjernes, ændres forholdet mellem fedt, protein og kulhydrat sammenlignet med almindeligt peanutbutter. Det giver også en tør ingrediens, der kan bruges som pulver eller blandes med væske til et smørepålæg.
Sådan passer det ind i madregistrering
Registrer den mængde og det mærke, du faktisk bruger, i stedet for at betragte peanutbutterpulver og almindeligt peanutbutter som udskiftelige. Næringsværdierne varierer fra produkt til produkt, især når der er tilsat andre ingredienser.
Se efter, om næringsoplysningerne på etiketten gælder det tørre pulver eller en tilberedt portion blandet med vand. Vand øger vægten og volumen, men tilfører ingen energi, så det er som regel tydeligst at veje pulveret, før du blander det.
Sådan kan du bruge pulveret
Du kan røre pulveret i havregrød, yoghurt, pandekagedej eller en smoothie. Det giver en smag af jordnødder uden den tykke konsistens, som almindeligt peanutbutter har. Tilsæt det lidt ad gangen, da det suger fugt og kan gøre blandingen tørrere.
Hvis du vil lave et smørepålæg, kan du blande pulveret med lidt vand og røre, til det er glat. Brug anvisningen på pakken som udgangspunkt. Brug mindre vand for en tykkere konsistens, eller tilsæt lidt mere for at gøre den tyndere.
Vælg mellem peanutbutterpulver og almindeligt peanutbutter
Peanutbutterpulver er praktisk, når du ønsker smag af jordnødder, nem blanding eller større kontrol over konsistensen. Almindeligt peanutbutter indeholder mere af jordnøddernes naturlige olie og har som regel en fyldigere smag og en mere cremet konsistens.
Det ene behøver ikke at erstatte det andet, og det bedste valg afhænger af opskriften og af, hvad du gerne vil registrere. Sammenlign ingredienserne, hvad næringsværdierne gælder for, og næringsdeklarationen, og husk, at peanutbutterpulver stadig indeholder jordnødder.