Magasin

Sådan kan jordnødder og jordnøddesmør indgå i din kost

Jordnødder og jordnøddesmør er mættende og alsidige fødevarer med nyttige næringsstoffer. Det vigtigste er at holde præcist styr på portionerne og vælge den type, der passer til din samlede kost.

Nyttige næringsstoffer i en lille portion

Jordnødder indeholder protein, fibre og hovedsageligt umættet fedt samt en række vitaminer og mineraler. Jordnøddesmør har lignende fordele, fordi det hovedsageligt består af malede jordnødder.

Kombinationen af protein, fedt og fibre kan gøre måltider eller mellemmåltider mere mættende. De indeholder dog meget energi i en forholdsvis lille mængde, så portionsstørrelsen kan gøre en mærkbar forskel for dit daglige totalindtag.

Det er let at undervurdere portionen

En skefuld jordnøddesmør kan variere meget alt efter skeen og hvor rundhåndet den fyldes. Hvis du vejer det på en køkkenvægt, får du en mere pålidelig registrering end ved at vurdere mængden på øjemål.

Det samme gælder løse jordnødder, især hvis du spiser direkte fra en større beholder. Bestem først en portion, registrer den, og læg den i en skål i stedet for gentagne gange at tage mere.

Tjek, hvad der er tilsat

Nogle typer jordnøddesmør indeholder kun jordnødder, mens andre også indeholder salt, sukker eller tilsat olie. Forskellene er ikke automatisk gode eller dårlige, men de kan ændre næringsindholdet og smagen.

Brug næringsdeklarationen på det præcise produkt i stedet for at stole på en generisk databasepost. Varianter med knas og uden knas kan også være lidt forskellige, så hvis du matcher din registrering med emballagen, bliver den mere præcis.

Få dem til at passe ind i dine sædvanlige måltider

Jordnøddesmør kan give smag og konsistens til grød, brød eller yoghurt, mens jordnødder kan give sprødhed til salater og varme retter. Registrer mængden som en del af måltidet i stedet for at betragte den som et ubetydeligt ekstra tilbehør.

Der findes ikke én ideel portion, fordi energibehov, mål og resten af dagens mad varierer fra person til person. En portion, der passer til dit samlede indtag og gør dig mæt, er mere nyttig end at følge en fast regel.