En enkel guide till när frukt är i säsong
Fruktsäsonger kan hjälpa dig att välja råvaror när de smakar som bäst och få mer variation. Exakta tidpunkter varierar med väder, odlingsregion, lagring och import.
Vad det innebär att vara i säsong
En frukt är i säsong när den naturligt är mogen att skördas på platsen där den odlats. Frukt i säsong kan ha transporterats en kortare sträcka och smakar ofta färskare, även om det varierar mellan odlare och butiker.
Stormarknader säljer också frukt utanför den lokala säsongen genom import, kylförvaring och skyddad odling. Därför visar det som finns i butikshyllan inte alltid vad som just nu skördas i närheten.
Frukt på våren och sommaren
I Storbritannien inleds rabarbersäsongen på våren, följd av de första jordgubbarna mot slutet av säsongen. Rabarber används som en frukt i matlagning, även om den botaniskt sett är en grönsak.
Sommaren bjuder vanligtvis på det största lokala utbudet, bland annat jordgubbar, hallon, björnbär, blåbär, körsbär, vinbär, krusbär och plommon. Aprikoser, persikor, nektariner och meloner kan också finnas i stora mängder, men mycket av den frukten odlas i varmare regioner.
Frukt på hösten och vintern
Hösten är den främsta säsongen för äpplen, päron, plommon, krikon, björnbär och vissa senare hallon i Storbritannien. Kvitten dyker också upp på hösten, medan lagrade äpplen och päron kan finnas tillgängliga långt efter skörden.
Det lokala utbudet på vintern är mindre, men lagrade äpplen och päron är fortfarande lätta att hitta. Citrusfrukter som apelsiner, mandariner, citroner och grapefrukt är i säsong i varmare länder under vintern, så säsongen beror på var frukten odlats.
Så använder du säsongerna i din matlogg
När du planerar veckan kan du läsa på etiketterna eller skyltarna på marknaden var frukten kommer ifrån och välja en eller två sorter som det finns gott om just nu. Om du varierar dina val under året får du olika smaker, konsistenser och fiberkällor utan att behöva ändra hur du registrerar dem.
Registrera mängden och formen du faktiskt äter, som du brukar, eftersom färsk, fryst, torkad och tillagad frukt kan skilja sig åt i energitäthet. Portionsstorleken beror på frukten, din aptit och dina personliga mål, så säsongerna är en vägledning när du väljer frukt, inte en regel för hur mycket du ska äta.