Mitä maapähkinävoijauhe on ja miten sitä käytetään?
Maapähkinävoijauhe valmistetaan paahdetuista maapähkinöistä, joista on poistettu suurin osa öljystä. Sen voi sekoittaa veteen tai lisätä muihin ruokiin, mutta sen rakenne ja ravintosisältö eroavat tavallisesta maapähkinävoista.
Mitä maapähkinävoijauhe oikeastaan on
Maapähkinävoijauhe valmistetaan maapähkinöistä, joista puristetaan pois suurin osa niiden luonnollisesta öljystä. Sen jälkeen pähkinät jauhetaan hienoksi jauheeksi. Osa tuotteista sisältää pelkästään maapähkinöitä, kun taas toisiin on lisätty sokeria, suolaa tai makuaineita, joten ainesosat vaihtelevat.
Öljyn poistaminen muuttaa rasvan, proteiinin ja hiilihydraattien suhdetta tavalliseen maapähkinävoihin verrattuna. Samalla syntyy kuiva ainesosa, jota voi käyttää jauheena tai sekoittaa nesteeseen levitteeksi.
Miten se sopii ruokien kirjaamiseen
Kirjaa käyttämäsi tuotteen määrä ja merkki sen sijaan, että pitäisit maapähkinävoijauhetta ja tavallista maapähkinävoita keskenään vaihtokelpoisina. Tuotteiden ravintoarvot vaihtelevat, etenkin jos niihin on lisätty muita ainesosia.
Tarkista, ilmoitetaanko pakkauksessa ravintoarvot kuivalle jauheelle vai veteen sekoitetulle annokselle. Vesi lisää painoa ja tilavuutta mutta ei energiaa, joten jauheen punnitseminen ennen sekoittamista helpottaa yleensä oikean tuotteen kirjaamista.
Näin käytät jauhetta
Voit sekoittaa jauhetta puuroon, jogurttiin, pannukakkutaikinaan tai smoothieen. Se tuo niihin maapähkinän makua ilman tavallisen maapähkinävoin paksua rakennetta. Lisää jauhetta vähitellen, sillä se imee kosteutta ja voi tehdä seoksesta kuivemman.
Jos haluat tehdä levitteen, sekoita jauheeseen vähän vettä ja hämmennä tasaiseksi. Käytä pakkauksen ohjeita lähtökohtana. Lisää vettä vähemmän, jos haluat paksumman lopputuloksen, tai hieman enemmän, jos haluat juoksevamman koostumuksen.
Maapähkinävoijauhe vai tavallinen maapähkinävoi
Maapähkinävoijauhe on kätevä, kun haluat maapähkinän makua, helposti sekoittuvan ainesosan tai enemmän mahdollisuuksia säädellä koostumusta. Tavallisessa maapähkinävoissa on enemmän maapähkinöiden luonnollista öljyä, ja sen maku on yleensä täyteläisempi ja suutuntuma pehmeämpi.
Kummankaan ei tarvitse korvata toista. Paras valinta riippuu reseptistä ja siitä, mitä haluat kirjata. Vertaa ainesosia, annoksen määrittelyä ja ravintoarvotaulukkoa, ja muista, että maapähkinävoijauhe sisältää edelleen maapähkinöitä.