Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pain, protéines (inclus au gluten)
Calories et valeurs nutritionnelles
inclus au gluten
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 245 kcal —
- Protéines 12 g 24%
- Glucides 41 g 15%
- Lipides 2,2 g 3%
- Acides gras saturés 0,3 g 2%
- Fibres 3 g 11%
- Sucres 1,4 g —
- Sodium 404 mg 18%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Vitamine K 1,3 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavine (B2) 0,39 mg 30%
- Niacine (B3) 4,3 mg 27%
- Acide pantothénique (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 116 µg 29%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 18,7 mg 3%
Minéraux
- Calcium 124 mg 10%
- Fer 4,2 mg 23%
- Magnésium 65 mg 15%
- Phosphore 185 mg 15%
- Potassium 322 mg 7%
- Zinc 1,8 mg 17%
- Cuivre 0,42 mg 46%
- Manganèse 1,5 mg 64%
- Sélénium 32,9 µg 60%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 12 g | 41 g | 2,2 g |
| 1 portion | 28,4 g | 69 | 3,4 g | 12 g | 0,6 g |
| 2 portions | 56,7 g | 139 | 6,9 g | 23 g | 1,2 g |
| ½ portion | 14,2 g | 35 | 1,7 g | 5,8 g | 0,3 g |
| 3 portions | 85,1 g | 208 | 10 g | 35 g | 1,9 g |
| 4 portions | 113,4 g | 278 | 14 g | 46 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 6,1 g | 20 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 18 g | 61 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 24 g | 82 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 30 g | 102 g | 5,5 g |
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Questions sur : Pain, protéines (inclus au gluten)
Comment griller le pain protéiné sans le dessécher ?
Passez les tranches au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées, généralement une à deux minutes selon l’appareil. Pour un sandwich chaud, faites-les dorer d’abord : elles resteront plus fermes sous la garniture.
Comment conserver le pain protéiné ?
Gardez-le dans son emballage bien fermé, à température ambiante, et consommez-le rapidement après ouverture. Pour le garder plus longtemps, congelez les tranches séparées ; vous pourrez les passer directement au grille-pain.
Avec quoi manger le pain protéiné ?
Sa mie se prête bien aux tartines d’œuf, de fromage frais ou d’avocat, ainsi qu’aux sandwichs garnis de légumes et de houmous. Grillé, il accompagne aussi une soupe ou une salade.
Le pain protéiné contient-il du gluten ?
Oui : le pain concerné inclut du gluten et ne convient donc pas à une alimentation sans gluten. Si vous évitez le gluten, choisissez un pain explicitement formulé sans gluten.
Quelle différence entre le pain protéiné et le pain de blé au gluten ?
Leurs teneurs en protéines sont proches : le pain protéiné apporte 23,4 g pour 100 g, contre 12 g pour le pain de blé au gluten. Le pain protéiné contient aussi moins de glucides, avec 11 g contre 41,6 g pour 100 g.
Quelle portion de pain protéiné manger ?
Une tranche pèse environ 19 g ; une ou deux tranches peuvent servir de base à un petit-déjeuner ou à un sandwich. Une tranche apporte 2,3 g de protéines.
Peut-on remplacer le pain protéiné par du pain de blé classique ?
Oui, dans un sandwich ou pour accompagner un repas, le pain de blé fonctionne très bien. Il est toutefois moins riche en protéines : 10,7 g pour 100 g, contre 12 g dans le pain protéiné.
Source : USDA FoodData Central 174917 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
