Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Oeufs de saumon du Pacifique, semi-conserve
Calories et valeurs nutritionnelles
semi-conserve
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 240 kcal —
- Protéines 31 g 62%
- Glucides 5,2 g 2%
- Lipides 11 g 13%
- Acides gras saturés 2,1 g 10%
- Fibres 1 g 4%
- Sodium 936 mg 41%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine D 27 µg 135%
- Thiamine (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavine (B2) 0,5 mg 38%
- Niacine (B3) 0,33 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folates (B9) 124 µg 31%
- Vitamine B12 48,6 µg 2025%
Minéraux
- Calcium 5,6 mg 0%
- Fer 0,08 mg 0%
- Magnésium 8,1 mg 2%
- Phosphore 2,6 mg 0%
- Potassium 94 mg 2%
- Manganèse 0,09 mg 4%
- Iode 330 µg 220%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 31 g | 5,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 15 g | 2,6 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 46 g | 7,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 62 g | 10 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 77 g | 13 g | 26 g |
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Questions sur : Oeufs de saumon du Pacifique, semi-conserve
Comment servir les œufs de saumon du Pacifique ?
Servez-les bien froids, en petite cuillerée, sur des blinis, des pommes de terre tièdes ou du riz. Ajoutez-les au dernier moment : la chaleur les fait éclater et atténue leur texture.
Faut-il cuire les œufs de saumon du Pacifique ?
Non : cette semi-conserve se déguste généralement telle quelle. Vous pouvez en déposer une cuillerée sur des œufs brouillés ou des pâtes juste avant de servir, sans les faire cuire.
Avec quoi associer les œufs de saumon ?
Leur goût iodé et salé se marie bien avec la crème fraîche, le citron, l’aneth, l’avocat et le concombre. On les retrouve notamment dans les sushis et les bols de riz japonais, où ils sont souvent appelés ikura.
Comment conserver un pot entamé d’œufs de saumon ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien refermé, et servez-vous avec une cuillère propre. Après ouverture, consommez-les rapidement et suivez le délai indiqué sur l’emballage.
Peut-on congeler les œufs de saumon du Pacifique ?
La congélation peut faire éclater les œufs et leur faire perdre leur texture. Mieux vaut acheter une quantité que vous pourrez consommer après ouverture, plutôt que congeler les restes.
Quelle différence entre les œufs de saumon et les œufs de lompe ?
Les œufs de lompe sont plus petits et généralement plus fermes ; ils sont souvent noirs ou rouges après coloration. Les œufs de saumon sont plus gros et plus fondants ; les œufs de lompe semi-conserve apportent 77,8 kcal et 10,4 g de protéines pour 100 g, contre 240 kcal et 31 g pour les œufs de saumon du Pacifique.
Les œufs de saumon sont-ils riches en sel ?
Ils sont salés pour leur conservation et ont un goût marqué : une petite cuillerée suffit souvent pour garnir un plat. Leur teneur en sodium est de 936 mg pour 100 g.
Quels nutriments ressortent dans les œufs de saumon du Pacifique ?
Ils sont particulièrement riches en iode et apportent aussi beaucoup de vitamine B12 et de vitamine D : pour 100 g, comptez 330 µg d’iode, 48,6 µg de vitamine B12 et 27 µg de vitamine D.
Source : ANSES–Ciqual (France) 26275 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
