Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Flapjacks
Calories et valeurs nutritionnelles
du commerce
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 434 kcal —
- Protéines 5,1 g 10%
- Glucides 56 g 20%
- Lipides 23 g 29%
- Acides gras saturés 10 g 51%
- Fibres 5,2 g 19%
- Sucres 29 g —
- Sodium 194 mg 8%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 86 µg 10%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 2,2 mg 15%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Biotine (B7) 8 µg 27%
- Folates (B9) 8 µg 2%
Minéraux
- Calcium 52 mg 4%
- Fer 1,9 mg 10%
- Magnésium 47 mg 11%
- Phosphore 177 mg 14%
- Potassium 207 mg 4%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cuivre 0,17 mg 19%
- Manganèse 1,8 mg 78%
- Sélénium 3 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 434 | 5,1 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 217 | 2,6 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 651 | 7,7 g | 84 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 868 | 10 g | 111 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1085 | 13 g | 139 g | 57 g |
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Questions sur : Flapjacks
Que désigne un flapjack au Royaume-Uni ?
C’est une barre ou un carré d’avoine compact, généralement lié par du beurre et du sirop, puis cuit au four. Malgré son nom, ce n’est pas une crêpe.
Comment faire des flapjacks qui ne s’émiettent pas ?
Faites fondre doucement le beurre avec le sirop et le sucre, mélangez aux flocons d’avoine, puis tassez fermement dans le moule. Faites cuire environ 20 à 25 minutes à 180 °C et laissez refroidir complètement avant de découper.
Quels flocons d’avoine choisir pour des flapjacks ?
Les flocons d’avoine classiques donnent une texture moelleuse avec des morceaux. Les flocons fins produisent des carrés plus compacts ; évitez la farine d’avoine seule, qui donne une pâte dense.
Comment conserver les flapjacks faits maison ?
Gardez-les dans une boîte hermétique, à température ambiante, en séparant les couches avec du papier cuisson. Ils restent généralement bons plusieurs jours ; vous pouvez aussi les congeler individuellement.
Que peut-on ajouter à des flapjacks ?
Mélangez à l’avoine des raisins secs, des abricots secs coupés ou des graines avant la cuisson. Pour des flapjacks au chocolat, ajoutez des pépites à la pâte refroidie ou trempez les carrés cuits dans du chocolat fondu.
Peut-on remplacer le sirop dans les flapjacks ?
Le sirop doré, fréquent dans la recette britannique, peut être remplacé par du miel ou du sirop d’érable. Comme ces substituts n’ont pas exactement la même consistance, ajoutez-les progressivement et tassez bien le mélange dans le moule.
Quelle différence entre un flapjack et une galette d’avoine ?
Le flapjack britannique est un carré épais et tendre, lié par un sirop et du beurre. La galette d’avoine est généralement plus sèche et croustillante ; pour 100 g, elle contient davantage de protéines et de fibres que le flapjack.
Source : CoFID (UK) 11-814 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
