Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
crème de céleri
Calories et valeurs nutritionnelles
en boîte, condensée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 72 kcal —
- Protéines 1,3 g 3%
- Glucides 6,4 g 2%
- Lipides 4,5 g 6%
- Acides gras saturés 1,1 g 6%
- Fibres 0,6 g 2%
- Sucres 1,4 g —
- Sodium 516 mg 22%
- Cholestérol 11 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,4 mg 9%
- Vitamine K 17,2 µg 14%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,27 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0,04 µg 2%
- Choline 9 mg 2%
Minéraux
- Calcium 32 mg 2%
- Fer 0,5 mg 3%
- Magnésium 5 mg 1%
- Phosphore 30 mg 2%
- Potassium 98 mg 2%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cuivre 0,11 mg 13%
- Manganèse 0,2 mg 9%
- Sélénium 1,8 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 1,3 g | 6,4 g | 4,5 g |
| 1 portion | 126 g | 91 | 1,7 g | 8,1 g | 5,6 g |
| 2 portions | 252 g | 181 | 3,3 g | 16 g | 11 g |
| ½ portion | 63 g | 45 | 0,8 g | 4,1 g | 2,8 g |
| 3 portions | 378 g | 272 | 5 g | 24 g | 17 g |
| 4 portions | 504 g | 363 | 6,7 g | 32 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,7 g | 3,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 2 g | 9,6 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 2,6 g | 13 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 3,3 g | 16 g | 11 g |
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Questions sur : crème de céleri
Comment épaissir une crème de céleri trop liquide ?
Faites-la réduire quelques minutes à découvert, en remuant. Pour l’épaissir plus vite, délayez une cuillerée de fécule dans un peu d’eau froide, incorporez-la et laissez frémir jusqu’à ce que la soupe nappe la cuillère.
Comment préparer une crème de céleri maison ?
Faites revenir de l’oignon et du céleri en morceaux dans du beurre, ajoutez des pommes de terre et du bouillon, puis laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixez finement et ajoutez un peu de crème ; quelques gouttes de jus de citron réveillent le goût du céleri.
Peut-on congeler la crème de céleri ?
Oui, mais la crème peut se séparer ou devenir granuleuse à la décongélation. Pour un résultat plus lisse, congelez-la avant d’ajouter la crème, puis réchauffez-la doucement et incorporez celle-ci au dernier moment.
Que servir avec une crème de céleri ?
Des croûtons frottés à l’ail, du pain de campagne grillé ou une tartine de fromage accompagnent bien sa texture veloutée. Pour une garniture croquante, ajoutez des graines de céleri, des noix concassées ou de fines lamelles de pomme.
Peut-on remplacer la crème de céleri par une autre soupe dans une recette ?
Dans une sauce ou un gratin, une crème de champignons donne une texture proche, mais son goût est plus marqué. Pour une saveur plus douce, utilisez une soupe de pommes de terre crémeuse et ajoutez du céleri finement haché.
Quelle est la différence entre une crème de céleri et une soupe à la crème de céleri ?
Les appellations se recoupent souvent, mais la soupe à la crème de céleri peut être plus fluide et moins riche qu’une crème de céleri. La texture dépend surtout de la proportion de légumes, de bouillon et de crème.
La crème de céleri contient-elle beaucoup de sel ?
Elle peut en contenir beaucoup : une portion de 100 g apporte 516 mg de sodium. Goûtez avant de saler davantage, surtout si vous l’utilisez dans un gratin ou une sauce déjà assaisonnée.
Source : USDA FoodData Central 171540 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
