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Cheesecake
Calories et valeurs nutritionnelles
sans fond de gâteau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 183 kcal —
- Protéines 10 g 20%
- Glucides 19 g 7%
- Lipides 7,3 g 9%
- Acides gras saturés 3,9 g 20%
- Fibres 0,3 g 1%
- Sucres 16 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 183 | 10 g | 19 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 5 g | 9,3 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 275 | 15 g | 28 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 366 | 20 g | 37 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 458 | 25 g | 47 g | 18 g |
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Questions sur : Cheesecake
Comment éviter que le cheesecake se fissure à la cuisson ?
Faites-le cuire doucement, sans ouvrir le four, puis laissez-le refroidir progressivement dans le four éteint, porte entrouverte. Le centre peut encore trembler légèrement à la sortie : il finira de prendre en refroidissant.
Combien de temps faut-il cuire un cheesecake ?
Pour un cheesecake classique dans un moule de 20 à 23 cm, comptez environ 50 à 60 minutes à 160 °C. Sortez-le quand les bords sont pris et que le centre reste légèrement tremblotant.
Combien de temps faut-il laisser un cheesecake au réfrigérateur avant de le servir ?
Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le au moins 4 heures ; une nuit entière donne une texture plus ferme et facilite la découpe. Servez-le bien frais.
Comment conserver un cheesecake et peut-on le congeler ?
Gardez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi congeler des parts emballées séparément ; laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur.
Quelle base utiliser pour un cheesecake ?
Émiettez des biscuits secs, mélangez-les avec du beurre fondu, puis tassez le tout au fond du moule. Une précuisson de 10 minutes à 170 °C aide la base à rester croustillante.
Par quoi remplacer le fromage frais dans un cheesecake ?
Le fromage blanc égoutté donne une garniture plus légère et plus humide ; égouttez-le plusieurs heures dans une passoire garnie d’un linge propre. La ricotta convient aussi, mais sa texture est plus granuleuse : mixez-la avant de l’incorporer.
Le cheesecake est-il plus calorique qu’une tarte au fromage blanc et aux pommes ?
La tarte au fromage blanc et aux pommes apporte 176 kcal pour 100 g, contre 183 kcal pour 100 g de cheesecake. La recette et la taille des parts font varier l’apport d’un dessert à l’autre.
Source : BLS (Germany) D4A3000 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
