Lo que hay en tu plato
Vinagre
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 20 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Hidratos de carbono 0,6 g 0%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 20 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,5 mg 3%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potasio 89 mg 2%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,25 mg 11%
- Selenio 0,1 µg 0%
- Yodo 1,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 41 | 0,8 g | 1,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 1 g | 1,5 g | 0 g |
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Preguntas sobre vinagre
¿Qué vinagre va mejor para una vinagreta?
El de vino o el de sidra aporta una acidez marcada; el de arroz es más suave. El balsámico, más dulce y denso, queda mejor en aliños con tomate o verduras asadas.
¿Qué vinagre se usa para hacer encurtidos?
Usa vinagre alimentario con la acidez que indique la receta. Si vas a conservar los encurtidos fuera del frigorífico, no cambies la proporción de vinagre y agua: la acidez es importante para que se conserven de forma segura.
¿Cómo se conserva el vinagre una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en un armario fresco y oscuro, lejos del calor. No necesita refrigeración.
¿Con qué alimentos combina el vinagre balsámico?
Va especialmente bien con tomate, verduras asadas y quesos curados. También puedes añadir unas gotas a fresas o melocotón para realzar su sabor.
¿Qué significa que el vinagre tenga posos o una especie de madre?
Puede ser la madre del vinagre: un sedimento de bacterias y celulosa que se forma durante la fermentación. Si el vinagre conserva su olor habitual y no presenta señales extrañas, puedes filtrarlo o dejarlo en la botella.
¿Se puede beber vinagre solo?
No lo bebas a tragos ni sin diluir: su acidez puede irritar la boca y la garganta. Está pensado para usarse en pequeñas cantidades como condimento o en preparaciones culinarias.
Fuente: Frida (Denmark) 226 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
