Lo que hay en tu plato
Higo chumbo
Calorías e información nutricional
pulpa y semillas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 49 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Hidratos de carbono 12 g 4%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Azúcares 12 g —
- Sodio 4 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 22 mg 24%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 53 mg 4%
- Hierro 0,4 mg 2%
- Magnesio 57 mg 14%
- Fósforo 27 mg 2%
- Potasio 210 mg 4%
- Zinc 0,6 mg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,4 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 1,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 1,4 g | 23 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 1,8 g | 29 g | 0,8 g |
Preguntas sobre higo chumbo
¿Cómo se pela un higo chumbo sin pincharte?
No lo sujetes con las manos desnudas: las espinitas finas pueden clavarse en la piel. Con guantes o unas pinzas, corta los dos extremos, haz un corte a lo largo de la piel y retírala con un cuchillo o un tenedor.
¿Cómo se sabe si un higo chumbo está maduro?
Debe ceder ligeramente al presionarlo con cuidado y desprenderse con facilidad; uno muy duro suele estar verde. El color cambia según la variedad, así que no es una señal fiable por sí sola.
¿Se come el higo chumbo con las semillas?
Sí, las semillas se pueden comer, aunque son duras. Si prefieres una textura fina, tritura la pulpa y pásala por un colador para preparar un puré, un sorbete o una salsa.
¿Cómo se conserva el higo chumbo?
Guárdalo entero en el frigorífico y pélalo justo antes de comerlo. Una vez pelado, mantenlo en un recipiente cerrado y consúmelo en pocos días.
¿Qué se puede preparar con higos chumbos?
Se comen frescos, bien fríos, y también sirven para hacer mermelada, zumo o sorbete. Para estas preparaciones, tritura la pulpa y cuélala si quieres retirar las semillas.
¿Qué aporta el higo chumbo en vitamina C?
Es una fuente de vitamina C: una ración de 100 g aporta 22 mg.
Fuente: CoFID (UK) 14-230 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
