Lo que hay en tu plato
Chow mein de pollo
Calorías e información nutricional
plato chino
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 85 kcal —
- Proteínas 6,8 g 14%
- Hidratos de carbono 7,3 g 3%
- Grasas 2,8 g 4%
- Grasas saturadas 0,5 g 2%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 311 mg 14%
- Colesterol 16 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 19 µg 2%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0,01 µg 0%
- Vitamina E 0,43 mg 3%
- Vitamina K 22 µg 18%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Folato (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
- Colina 24 mg 4%
Minerales
- Calcio 21 mg 2%
- Hierro 0,67 mg 4%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 54 mg 4%
- Potasio 124 mg 3%
- Zinc 0,32 mg 3%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,1 mg 4%
- Selenio 6,1 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 6,8 g | 7,3 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 3,4 g | 3,6 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 10 g | 11 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 14 g | 15 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 17 g | 18 g | 7 g |
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Preguntas sobre chow mein de pollo
¿Qué diferencia hay entre el chow mein de pollo y el lo mein de pollo?
Ambos llevan fideos de trigo y pollo, pero el chow mein se saltea para que los fideos queden más secos y algo dorados; el lo mein suele quedar más tierno y ligado a la salsa. La preparación cambia según la receta.
¿Cómo se cuecen los fideos para hacer chow mein de pollo?
Cuece los fideos secos en agua hirviendo hasta que estén al dente, a menudo entre 3 y 5 minutos; si son frescos, normalmente basta con escaldarlos brevemente. Escúrrelos muy bien antes de saltearlos para que no aguachen el plato.
¿Cómo se cocina el pollo para que quede jugoso en el chow mein?
Córtalo en tiras finas y saltéalo en un wok o sartén muy caliente con un poco de aceite, en tandas para que se dore en vez de cocerse en su jugo. Retíralo cuando el centro alcance 75 °C y mézclalo con los fideos al final.
¿Qué verduras y salsa quedan bien en el chow mein de pollo?
La col, la zanahoria y los brotes de soja aportan crujiente; añádelos al wok después del pollo y saltéalos solo unos minutos. La salsa de soja, el ajo y el jengibre son una combinación clásica; puedes añadir salsa de ostras si la usas.
¿Qué puedo poner en vez de pollo en un chow mein?
El tofu firme, escurrido y dorado, funciona bien y absorbe la salsa; también puedes usar cerdo en tiras finas o más verduras, como champiñones y pimiento. Saltea cada ingrediente por separado si el wok se llena demasiado.
¿Cuánto dura el chow mein de pollo en la nevera y cómo lo recaliento?
Guárdalo tapado en la nevera antes de que pasen dos horas y consúmelo en un máximo de tres días. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer en una sartén, con un chorrito de agua, hasta que esté bien caliente.
¿Se puede congelar el chow mein de pollo?
Sí: congélalo en porciones, en un recipiente bien cerrado, y procura consumirlo en uno o dos meses para que los fideos no pierdan tanta textura. Descongélalo en la nevera y recaliéntalo en una sartén hasta que esté bien caliente.
Fuente: Canadian Nutrient File 5 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
