Saiba o que tem no seu prato
Nopales
Calorias e informação nutricional
cozido, sem sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 15 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 1,3 g 0%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 2 g 7%
- Açúcares 1,1 g —
- Sódio 20 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 5,1 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,1 mg 1%
Minerais
- Cálcio 164 mg 13%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnésio 47 mg 11%
- Fósforo 16 mg 1%
- Potássio 195 mg 4%
- Zinco 0,21 mg 2%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganês 0,41 mg 18%
- Selênio 0,7 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 porção | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 porções | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porção | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porções | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 porções | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
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Perguntas sobre nopales
Como limpar nopales sem deixar espinhos?
Segure a palma pela base e raspe os espinhos e as pequenas cerdas dos dois lados com uma faca, sempre afastando a lâmina de você. Corte a borda e a base, lave bem e confira se não restaram cerdas, que podem espetar a pele.
Como cozinhar nopales para ficarem menos babentos?
Corte em tiras e cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos; escorra e enxágue para remover parte da baba. Para um resultado mais seco e tostado, grelhe ou salteie as tiras até ficarem macias e com pontos dourados.
Dá para comer nopales crus?
Sim, desde que estejam sem espinhos e cerdas e sejam cortados em fatias finas. Para uma salada, misture-os com tomate, cebola, coentro e limão; se a textura viscosa incomodar, cozinhe e enxágue antes.
Como guardar nopales frescos?
Guarde as palmas inteiras, secas e sem lavar na geladeira, em um saco ou recipiente fechado, e lave e retire os espinhos só na hora de preparar. Depois de cozidos, mantenha-os refrigerados em um pote fechado e consuma em poucos dias.
Em quais pratos os nopales são usados?
São comuns em tacos de nopal, saladas e ovos mexidos com nopal. Combine-os com tomate, cebola, coentro, queijo fresco ou feijão; o sabor vegetal levemente ácido fica ótimo com limão e pimenta.
O que posso usar no lugar dos nopales?
Vagem pode substituir os nopales em refogados, tacos e acompanhamentos, mas não reproduz a acidez nem a textura viscosa. Para uma salada, abobrinha grelhada em tiras é outra opção, embora fique mais macia.
Nopales são folhas de cacto?
Não: são caules achatados e suculentos de cactos do gênero Opuntia, conhecidos como palmas. A planta também produz os frutos chamados figos-da-índia.
Fonte: USDA FoodData Central 169388 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
