Saiba o que tem no seu prato
Maçã dourada
Calorias e informação nutricional
polpa e casca, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 54 kcal —
- Proteínas 0,3 g 1%
- Carboidratos 13 g 5%
- Fibras 1,4 g 5%
- Açúcares 12 g —
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4,7 µg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
Minerais
- Cálcio 4 mg 0%
- Ferro 0,07 mg 0%
- Magnésio 3,8 mg 1%
- Fósforo 10 mg 1%
- Potássio 130 mg 3%
- Zinco 0,07 mg 1%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,03 mg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 0,3 g | 13 g | – |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,1 g | 6,4 g | – |
| 150 g | 150 g | 81 | 0,4 g | 19 g | – |
| 200 g | 200 g | 108 | 0,5 g | 26 g | – |
| 250 g | 250 g | 135 | 0,6 g | 32 g | – |
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Perguntas sobre maçã dourada
Como escolher uma maçã dourada madura?
Prefira uma fruta firme, com casca lisa e sem partes amassadas ou manchas úmidas. A cor amarela pode indicar maturação, mas não deve ser o único critério: a maçã também precisa estar firme e cheirosa.
Como evitar que a maçã dourada escureça depois de cortada?
Pingue suco de limão sobre as fatias ou mergulhe-as por alguns minutos em água com um pouco de limão; depois, escorra. O ácido retarda o escurecimento, embora possa deixar um leve sabor cítrico.
A maçã dourada fica boa em tortas e compotas?
Sim. Ela fica macia ao assar e combina com tortas, crumbles e compotas; para uma torta, corte em fatias finas e asse a cerca de 180 °C até ficarem macias e a massa dourar.
Como guardar maçã dourada para durar mais?
Guarde-a na gaveta de frutas da geladeira, sem lavar, e lave apenas antes de comer. Mantenha-a separada de frutas mais delicadas, pois maçãs liberam etileno, que acelera o amadurecimento de outros alimentos.
Qual é a diferença entre maçã dourada e Granny Smith?
A dourada costuma ser mais doce e menos ácida; a Granny Smith é mais azeda e crocante. Por 100 g, a Granny Smith tem 48,6 kcal e 2,8 g de fibras, contra 54 kcal e 1,4 g de fibras na maçã dourada.
A maçã dourada pode ser consumida com casca?
Sim: lave e esfregue a casca em água corrente antes de comer. Se preferir descascar para uma receita, aproveite a casca em compotas ou descarte-a.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13620 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
