Linguiça de presunto

Confira na embalagem se ela é cozida ou se precisa de cocção: linguiças prontas podem ser consumidas frias, enquanto as cruas devem ser bem cozidas. Se não houver essa indicação, aqueça até o centro ficar bem quente.

Corte em rodelas e doure em frigideira quente por alguns minutos, virando para colorir os dois lados. Se a linguiça já for cozida, esse tempo serve para aquecer e dourar; não é necessário acrescentar óleo se ela soltar gordura.

Mantenha na geladeira, bem fechada ou em um recipiente tampado, e consuma dentro do prazo indicado na embalagem. Para guardar por mais tempo, congele em porções e descongele na geladeira.

Ela fica bem com ovos, arroz, feijão, batata e legumes refogados. Também pode entrar em omeletes, tortas salgadas, macarrão e farofas; doure as rodelas antes para realçar o sabor.

Não necessariamente: são produtos diferentes, embora ambos possam levar carne suína e presunto. A salsicha de presunto tem 236 kcal e 16 g de proteína por 100 g; a linguiça de presunto tem 236 kcal e 16 g de proteína na mesma quantidade.

É um embutido salgado: uma porção de 100 g contém 780 mg de sódio. Como também pode haver sal em acompanhamentos como feijão temperado e farofa, prove antes de acrescentar mais.

Dá, especialmente em omeletes, tortas e recheios, mas o resultado fica menos gorduroso e com textura diferente. O presunto suíno tem 106 kcal e 3,04 g de gordura por 100 g, enquanto a linguiça de presunto tem 236 kcal e 18 g de gordura.