Sapere cosa c’è nel piatto
Succo di lime
Calorie e valori nutrizionali
in scatola o in bottiglia, non zuccherato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 21 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Carboidrati 6,3 g 2%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,4 g 1%
- Zuccheri 1,4 g —
- Sodio 16 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 6,4 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,16 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 0,23 mg 1%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 10 mg 1%
- Potassio 75 mg 2%
- Zinco 0,06 mg 1%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,3 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 1 porzione | 246 g | 52 | 0,6 g | 16 g | 0,6 g |
| 2 porzioni | 492 g | 103 | 1,2 g | 31 g | 1,1 g |
| ½ porzione | 123 g | 26 | 0,3 g | 7,7 g | 0,3 g |
| 3 porzioni | 738 g | 155 | 1,8 g | 46 g | 1,7 g |
| 4 porzioni | 984 g | 207 | 2,5 g | 62 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,1 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,4 g | 9,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 0,5 g | 13 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 0,6 g | 16 g | 0,6 g |
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Domande su succo di lime
Come si estrae più succo da un lime?
Tienilo a temperatura ambiente e fallo rotolare sul piano premendo con il palmo, poi taglialo a metà e spremilo. Un piccolo spremiagrumi manuale aiuta a raccogliere il succo senza semi.
Quando aggiungere il succo di lime a un piatto caldo?
Aggiungilo a fine cottura: il calore prolungato attenua il profumo fresco. In zuppe, curry o verdure saltate, spremilo appena prima di servire e assaggia prima di aggiungerne altro.
Come si conserva il succo di lime appena spremuto?
Mettilo in un contenitore ben chiuso in frigorifero e usalo entro pochi giorni, perché aroma e freschezza calano rapidamente. Per conservarlo più a lungo, congelalo in piccoli stampi per cubetti e trasferisci i cubetti in un sacchetto chiuso.
In quali piatti si usa il succo di lime?
È tipico del ceviche, dove l’acidità contribuisce a denaturare le proteine del pesce, e dà una nota vivace a guacamole, tacos e insalate di legumi. Sta bene anche in marinature e bevande come il mojito.
Con cosa si abbina bene il succo di lime?
Provalo con coriandolo, peperoncino e aglio per condire pesce, pollo o verdure; con zenzero e salsa di soia accompagna bene piatti di ispirazione asiatica. Una spruzzata su avocado o frutta tagliata ne ravviva il sapore.
Posso sostituire il succo di lime con quello di limone?
Sì, in genere puoi usare la stessa quantità: il succo di limone è un sostituto pratico in condimenti, marinature e cocktail. Il suo aroma è più familiare e meno caratteristico, quindi il risultato non sarà identico in ricette come il ceviche.
Il succo di lime è più acido di quello di limone?
Il gusto del lime è spesso percepito come più aromatico e leggermente amaro, mentre quello del limone è più diretto. Per 100 g, il succo di lime apporta 21 kcal e quello di limone 17 kcal.
Il succo di lime confezionato è uguale a quello fresco?
Non proprio: il succo appena spremuto ha un profumo più intenso e fresco, mentre quello confezionato può avere un gusto più uniforme o meno vivace. Per cocktail e condimenti semplici, la differenza si sente soprattutto nell’aroma.
Fonte: USDA FoodData Central 168157 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
