Sapere cosa c’è nel piatto
Caffè
Calorie e valori nutrizionali
preparato, con acqua di rubinetto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 1 kcal —
- Proteine 0,1 g 0%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,19 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,6 mg 0%
Minerali
- Calcio 2 mg 0%
- Ferro 0,01 mg 0%
- Magnesio 3 mg 1%
- Fosforo 3 mg 0%
- Potassio 49 mg 1%
- Zinco 0,02 mg 0%
- Rame 0 mg 0%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 2 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 2 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 3 | 0,3 g | 0 g | 0,1 g |
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Domande su caffè
Come si prepara un buon caffè con la moka?
Riempi la caldaia fino alla valvola, senza coprirla, e distribuisci il caffè nel filtro senza pressarlo. Scalda a fuoco basso; appena il caffè sale e senti il gorgoglio, togli la moka dal fornello.
Come si conserva il caffè macinato perché non perda aroma?
Tienilo in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità, e macina i chicchi poco prima di prepararlo se puoi. Il frigorifero non è ideale: il caffè assorbe facilmente odori e condensa.
Come scegliere i chicchi di caffè?
Per un aroma più fresco, scegli chicchi con una data di tostatura recente e macinali appena prima dell’uso. Una tostatura chiara tende a conservare note più fruttate e acide; quella scura dà spesso un gusto più amaro e tostato.
Che differenza c’è tra caffè e caffè decaffeinato?
Il decaffeinato è caffè a cui è stata rimossa la maggior parte della caffeina prima della tostatura; conserva comunque aromi e gusto di caffè. Non significa necessariamente che sia del tutto privo di caffeina.
Quale macinatura usare per la moka e quale per la macchina espresso?
Per la moka scegli una macinatura media-fine, più grossolana di quella da espresso: una polvere troppo fine può rendere il caffè amaro e ostacolare il passaggio dell’acqua. Per l’espresso serve una macinatura fine e uniforme.
In quali dolci si usa il caffè?
È un ingrediente classico del tiramisù: bagna rapidamente i savoiardi nel caffè freddo, così restano compatti invece di disfarsi. Si usa anche per aromatizzare creme, gelati e impasti al cioccolato.
Il caffè fa male a cani e gatti?
Sì: la caffeina può essere tossica per cani e gatti. Non lasciare tazze, fondi o chicchi alla loro portata e contatta subito un veterinario se ne ingeriscono.
Fonte: Canadian Nutrient File 2873 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
