Sapere cosa c’è nel piatto
Caffè espresso
Calorie e valori nutrizionali
preparato per infusione, preparato al ristorante
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 9 kcal —
- Proteine 0,1 g 0%
- Carboidrati 1,7 g 1%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 14 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 5,2 mg 33%
- Acido pantotenico (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,6 mg 0%
Minerali
- Calcio 2 mg 0%
- Ferro 0,13 mg 1%
- Magnesio 80 mg 19%
- Fosforo 7 mg 1%
- Potassio 115 mg 2%
- Zinco 0,05 mg 0%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,05 mg 2%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 9 | 0,1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 1 porzione | 29,6 g | 3 | 0 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 59,2 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0,1 g |
| ½ porzione | 14,8 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porzioni | 88,8 g | 8 | 0,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 4 porzioni | 118,4 g | 11 | 0,1 g | 2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 14 | 0,2 g | 2,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 18 | 0,2 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 23 | 0,3 g | 4,2 g | 0,5 g |
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Domande su caffè espresso
Come si prepara un buon caffè espresso a casa?
Usa caffè macinato fine e prepara la dose al momento, pressandola in modo uniforme nel portafiltro. Con una macchina ben calda, l’estrazione dura in genere circa 25–30 secondi.
Quanto deve essere fine la macinatura per l’espresso?
Deve essere fine, simile alla consistenza della farina ma non polverosa. Se l’acqua attraversa il caffè in pochi secondi, macina più fine; se il flusso è lento e il gusto molto amaro, macina più grosso.
Come si conservano i chicchi di caffè per l’espresso?
Tieni i chicchi in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità; macinali solo poco prima dell’uso. Evita il frigorifero, dove possono assorbire odori e condensa.
Perché l’espresso non fa la crema?
Spesso i chicchi sono poco freschi, la macinatura è troppo grossa o il caffè non è pressato in modo uniforme. Anche una macchina non abbastanza calda può dare un’estrazione debole: preriscalda la macchina e la tazzina.
Quali dolci si preparano con il caffè espresso?
È il caffè ideale per il tiramisù: lascialo raffreddare prima di inzuppare rapidamente i savoiardi, così non si sfaldano. Puoi usarlo anche in una crema al caffè o versarlo sul gelato per preparare un affogato.
Il caffè espresso decaffeinato si prepara come quello normale?
Sì: usa la stessa macchina e una macinatura fine, ma regola la macinatura se l’estrazione risulta troppo rapida o lenta. La differenza principale è che i chicchi sono stati sottoposti a un processo per ridurne la caffeina.
Quante calorie ha una tazzina di caffè espresso senza zucchero?
Una tazzina da circa 30 g apporta 3 kcal. Zucchero, latte e panna aggiunti cambiano il valore energetico della bevanda.
Fonte: USDA FoodData Central 171891 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
